只吃素，不吃肉，血脂就一定不會高嗎？醫生：不是這樣的！

高血脂患者只吃素不吃肉，能降血脂嗎？這個問題在現實生活中，的確常常很多血脂異常的患者都會找到張大夫問。今天張大夫就來說一下這個問題。#清風計劃#

毋庸置疑，我們國家現在越來越多的人發現血脂升高，與吃肉多，吃素少，體力活動少有關係。對於很多高血脂患者來說，注意吃素的確可以降低血脂，尤其是甘油三酯的水平。但是，我們能不能簡單的講，吃素之後血脂一定會降低！因為在造成血脂高的諸多原因中，飲食因素只是其中之一。除此之外，還有很多其他因素參與人體血脂異常的形成。今天張大夫就來說一說血脂代謝的遺傳因素。

從1904年德國病理學家萊比錫提出「動脈粥樣硬化」理論開始，至今已經百年歷史。這一百多年間，人類對於膽固醇導致動脈粥樣硬化的認識不斷深化。1973年，Brown和Goidstein首次確定家族性高膽固醇血症是由於低密度脂蛋白受體基因突變所致。注意，患有這種高脂血症的患者無論吃素還是吃肉，都會發生以低密度脂蛋白升高為特點的高脂血症。無論你如何注意飲食都無濟於事。

後來的一些研究也相繼證明，家族性高膽固醇血症是一種高遺傳性疾病。它的發生是由於LDLR基因缺陷所致，當然還有一些其他基因突變（PCSK9和apoB-100）也可以引發家族性高膽固醇血症。

看完這些相關知識，是不是手機前面的你也知道了，除了飲食因素導致血脂升高，還有一些其他的因素都在參與。如果你能了解到這些，這篇文章的目的就達到了。

希望我的介紹對您有所幫助。

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