自製寶寶烘焙小零食 車輪餅乾 造型可愛 入口酥脆 做法簡單又快手

車輪餅乾造型可愛，入口酥脆，還有可可的香味，就是有點閃眼，不過卻深受孩子們的喜愛。此餅乾就像快速跑動起來的輪子，也可以說非常轉動的風車，雖然看似複雜，其實做法簡單快手，就是將兩種不同顏色的面片合在一起捲起冷凍再切片烘焙即可，完全不需要像製作蛋糕和麵包那樣對打制過程要求嚴格，作為烘焙新手的媽媽們完全可以嘗試下，讓寶貝們搭把手，來一場說做就做的歡樂親子烘焙時光。

自製寶寶烘焙甜品小零食車輪餅乾的做法：

食材：低粉360克、黃油205克、糖粉180克、全蛋液65克、奶粉20克、可可粉20克、鹽3克、熱水30克

做法：

1、可可粉放入大碗中，加入熱水，攪拌均勻；

2、黃油室溫下提前軟化（天涼隔溫水軟化），放入糖粉和鹽後，用打蛋器打發；

3、全蛋液分數次加入打發好的黃油中，每次攪打均勻後再加入，奶粉同樣分數次加入；

4、低筋麵粉篩入打發好的黃油糊中，充分拌勻，無乾粉，取出一半，和成麵糰，剩下的拌入事先調好的可可糊，也和成麵糰；

5、和好的兩種麵糰分別用保鮮膜包住，按扁，放冰箱冷藏鬆弛半小時；

6、將冷藏好的兩個麵糰取出，分別擀成厚2毫米，寬23厘米的長面片（長度大小不一定太較真，差不多就可以）；

7、將可可面片放在上面，對齊邊緣後，沿著長邊將兩個面片一起捲起，成圓柱形，用保鮮膜包裹，放冰箱冷凍一個半小時；

8、取出冷凍好的麵糰，切成5毫米厚的圓面片，擺放在烤盤上；

9、烤箱預熱，170度，上下火，中層，烘烤十五分鐘，至邊緣成金黃色即烤好（隨時觀察，有點上色就行，涼後會酥脆）。

這個車輪餅乾做起來難度不大，可可粉也可以換成其他口味的，如抹茶、紅豆等，根據個人喜好來隨意調整。麵糰放冰箱一定要冷凍到位，否則切片的時候不工整，烘烤出來的形狀就沒那麼美觀了，當然，也可以讓小孩子來任意創造各種不一樣的造型，烘焙的樂趣不就在於隨心所欲的享受嗎。

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