如何判斷一款白茶的品質好壞？請從外觀顏色，香氣，滋味出發！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
對待事情的看法，含糊不清，模稜兩可，最為不可取。
好就是好，不好就是不好。
差不多就行，隨便就好的態度，很難將事情辦好。
買茶也是這樣，一款茶，品質到底是好是壞，心中衡量的秤，可要把握准！
對待好茶，和對待事情的看法一樣，是非曲直標準分明，方能尋得好茶。
買白茶，若想買到好茶，心中對於好茶的標準，一定要明確。
近年來，隨著白茶市場的火熱，市面上各類白茶滿天飛，良莠不齊，真假難辨。
這其中不少劣質的、內質物寡淡的白茶，因為便宜，讓不少消費者為之買單，蜂擁者眾。
如此，哪怕買來的茶模樣不正，香氣不強，口味不佳，湯水單薄，甚至苦澀味明顯，不少人仍甘之如飴。
「現在不是白茶流行嗎？買到的是白茶就行！」
「這喝起來確實滋味寡淡，但白茶不都是這個樣子嘛。」
「這茶不好喝，但也便宜哇，湊合一下，性價比過得去。」
諸如此類的想法，讓人嘆息。喝白茶，怎能對其品質要求這麼低呢？
臨淵羨魚，不如退而織網。
心慕好茶，就不該對其放低要求！
品質好的白茶，外觀顏色，香氣，滋味到底如何，心中的判斷標準要拎清楚，方能喝到好茶！
《2》
品質好的白茶，外觀顏色有什麼特點？
白茶，在品質有保障的情況下，無論新茶老茶，散茶餅茶，春茶秋茶，都應該具備好顏色。
前些天，有位茶友，問了個奇怪的問題。
「白牡丹的葉片顏色，存久後會發黑，正常嗎？」
不對啊，好好的白牡丹，嫩綠嫩綠的葉片，好端端的怎會變成黑色？
茶友所言的白牡丹，年份是2015年產的，並且被壓成了茶餅。
大致了解這款白牡丹的情況後，茶友話鋒一轉，聊到白牡丹葉片發黑的原因。
「白牡丹是春茶，葉片嫩，並且還被壓成了餅，加上放了這麼久，顏色就這樣慢慢發黑了。」
白牡丹葉片嫩，儲存年份久，被壓成了餅，這三個前提相加等於葉片顏色會慢慢發黑？
事實上，它們之間絲毫沒有任何邏輯關聯！
那位茶友，怎會有這樣的推測？情況了解後後，方發現茶友當初買茶時，關於白茶的外觀認知，就被人誤導了。
其實只要細想，葉片已經發黑的白牡丹，品質根本經不起推敲！十有八九是存壞變質的產物。
買白茶，最先的一步，是得認準好茶長什麼樣，方才不至於吃虧！
【品質好的白茶，外在顏色有什麼特徵？】
一款好茶，外觀模樣周正、顏色好看。
品質好的白茶，顏色好看包含了許多方面的內容。
先是葉片顏色層次過渡自然。
如白露時節產的壽眉，葉片顏色就和軍人的迷綵衣一樣，有著深綠、淺褐、深褐、黃綠斑斕交織。
像極了層林盡染，疊翠流金的秋天景色，有著自然和緩的顏色過渡。
再則是葉片顏色要看起來鮮活，不能呆板統一，死氣沉沉。
品質好的茶，在妥當儲存下，外在顏色的鮮活之感，並不會消弭。
如，好的老白茶，具備著老而彌堅的特性。
一款老壽眉茶，哪怕是存上六、七年，葉片顏色輪廓依舊清晰可辨，不會模糊不清。
經過注水沖泡後，葉片吸飽水後，能重新綻放出鮮活性。
在觀察葉底的時候，就可留意到，葉片是有彈性的，油亮有光澤的，而非死氣沉沉，軟爛不堪的模樣。
最後是葉片色澤自然，看起來舒服。
白茶的色澤自然，葉片顏色看起來應該是錯落有致，不應看起來了無生機。
如，工藝正常，倉儲得當的白茶，看起來是自然的。
若是制茶過程出現差池，制茶時將茶青拿去一昧曝晒，白茶葉片中的色素物質被灼熱的日光破壞，最終呈現出來的，自然像是暴晒過後的菜乾，沒有絲毫生機！
《3》
品質好的白茶，香氣有什麼特點？
縷縷茶香，為喝茶過程增添了不少樂趣。
品質好的白茶，茶香最大的特色，在於香氣馥郁純正？
【何為好白茶的香氣馥郁？】
白茶的茶香馥郁，有著以下的特點呈現。
茶香是高揚的，而非表現無力。
在喝茶取茶時，一打開包裝，張揚的茶香，極有穿透力的透出來。
如，開箱取2016年的白露壽眉散茶時，老壽眉沉鬱的葯香在開箱的剎那，滿溢而出，嗅聞起來十分舒適。
張揚的茶香，表現力強勁，能製成一張細密的香網，將人緊緊包裹。
一款白茶，若是在開箱時，茶香表現是弱的，是無力的，聞起來軟綿綿的，聞起來沒有任何分辨力。
這樣聞起來香氣差勁的茶，自然難有好品質！
白茶的茶香馥郁，除了要求香氣張揚外，還要求著茶香類型豐富，富於變化。
不同的白茶，有著不同的茶香風情，茶香類型也不盡相同。
新茶時期，在白茶上常能嗅聞出毫香，花香，鮮筍香等清新鮮爽的茶香類型。
存成老茶後，白茶的茶香類型更多的是，葯香，陳香，稻穀香，粽葉香等。
品質好的白茶，茶香類型是豐富的，如散茶狀態的壽眉茶，經過三五年的時光轉化後，葯香，陳香，木質香，粽葉香，不同類型的茶香，次第綻放，表現鮮明，在喝茶聞香的過程中，可以進行一一捕捉。
【何為好白茶的香氣純正？】
香氣純正，是對白茶品質的最基礎要求。
品質好的白茶，茶香聞起來必然是舒適的，純正的，絕非是聞起來不清晰，難以分辨，甚至帶有異味的。
品質好的白茶，茶香清晰，有辨識力。
這樣的香氣，不論是在干茶狀態下，還是沖泡過後，聞杯蓋香，落水香，掛壁香，葉底香，都能進行捕捉。
其中，茶香落水，是好白茶的重要標誌。
品質好的白茶，不僅要聞起來香，喝起來在茶湯中同樣需要有香氣，茶香要落於湯水中，更能增添喝茶樂趣。
一款白茶，若只是聞起來香，喝起來不香，香得輕浮，完全不可取！
茶香純正，除了要求茶香具有辨識力外，茶香中還不能出現任何怪異味。
任何悶味，水味，酸味，酸梅味，巧克力味，焦味，煙味，品質都是有問題的！
《4》
品質好的白茶，口感有什麼特點？
一款好茶的得來，離不開天時地利與人和。
品質好的白茶，產區，工藝，儲存，方方面面必然都是到位的。
如此一來，得到精心呵護的白茶，內在的養分物質，自然是充足的。
茶氨酸、茶多糖、果膠物、維生素、芳香物含量豐富。
經過沖泡後的茶湯，自然是又香又稠！
茶湯稠厚，是好白茶最具實力的品質見證！
淳和稠潤的茶湯，內容物質十足，喝起來就像是糯米湯般，漿感十足。
如2018年的白毫銀針，經過一年的時光沉澱後，內質物轉化後，口感更是卓爾不凡。
注入沸水沖泡，得出來的茶湯，稠潤淳滑，湯水盈盈，飽滿醇厚，像是楊枝甘露，又如瑤台瓊漿，口感堪妙。
細啜入口，細潤，淳滑，爽口。
茶湯停留在舌面，用舌頭掂一掂，能感受到其中的重量，茶湯帶著綿勁。
溫泉水滑洗凝脂。
唇齒之間，像是進行過一場溫泉浴。
一口一口的將茶湯飲入，舌面得到了極大的熨帖，讓人覺得舌頭都更柔軟了。
茶湯入喉，能留下清涼的回味。
喝茶過後，滿口留香，舒適美妙。
一杯好茶，茶湯有內容，稠厚又淳滑！
《5》
俗話說，好茶一杯，精神百倍！
好茶，能以曼妙的喝茶體驗，讓人難以忘懷。
何為好茶？對此我們態度要分明。
顏色好看，自然協調，方是好茶；
香氣馥郁，茶香純正，方是好茶；
口感醇厚，又香又稠，方好好茶。
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。
何為好茶，還得待茶友們細細喝茶品味。
心慕好茶，自然不能對其放低要求！
品質好的白茶，色香味都得俱佳！
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