這道菜特鮮，幾天不吃就饞，老人常吃身板硬朗，孩子多吃個頭見長

【這道菜特鮮，幾天不吃就饞，老人常吃身板硬朗，孩子多吃個頭見長】蝦仁炒蘑菇，我家餐桌上的常客，這道菜特別適合做個家裡的老人、孩子吃。一來蝦仁和蘑菇口感鮮嫩，肉質鬆軟，便於消化吸收；二來這2種都是營養豐富的食材。蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物，還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。白蘑菇含有多種人體需要的氨基酸和微量元素，特別是白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，每天吃4個白蘑菇就可補充一天所需的維生素D。白蘑菇裡面含的微量元素鈣以及維生素D，可以讓骨骼的密度韌性有所增加，而且還可以預防骨質疏鬆。老人常吃身板硬朗，孩子多吃個頭見長。

《蝦仁炒蘑菇》主料：蝦仁200克、蘑菇250克、毛豆籽50克；輔料：調和油、料酒、鹽、白鬍椒粉、雞粉、澱粉、蔥花；

做法：1、毛豆籽放入碗中加點水，放入微波爐中加熱2分鐘；2、蝦仁處理乾淨後吸干水分放入盆中，加點鹽、料酒、白鬍椒粉、雞粉、澱粉拌勻後腌制一會；

3、白蘑菇用清水洗凈後，切成薄片；4、起油鍋，放入蝦仁翻炒均勻，炒至變色即可盛出備用；

5、鍋中留底油，先倒入白蘑菇片翻炒均勻；6、再放入毛豆籽翻炒均勻後，加點鹽調味；

7、加入炒過的蝦仁，翻炒均勻；8、淋入少許濕澱粉勾芡即可出鍋；

9、最後撒上蔥花；10、出鍋裝盤；

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