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周一食素!佛門超美味素食早餐 開啟你元氣滿滿的一天

今天,你吃早餐了嗎?

今天的早餐,你吃的好嗎?

如果覺得還沒吃夠

來~嗦一碗粉吧!

《早餐中國》在線教學

這是一部饞死人不償命的紀錄片

總共100集網羅了各地特色早餐

才播出四集就火爆互聯網

還引發無數網友曬出家鄉的早餐

講真

看到這麼豐富的早餐

禪風君一點都不羨慕嫉妒

畢竟我們都知道

很多寺院的早齋也好吃到哭

周一的清晨

讓我們來了解素食早餐

收穫一天的滿滿元氣吧!

寺院早齋 靜心品

如果大家有機會到寺院生活一兩天,清晨起來上早課、用早齋,相信一定會是非常棒的體驗。

早上4點,清脆的打板聲響起,一聲聲踏入人們香甜的夢中,喚醒大家的意識。嗯,該起床上早課了。隨著寺院的法師們一起進入大殿,禮佛祈禱,念誦經書。

一天的學修就這樣開始。不一會兒,打板聲又再次響起,早齋的訊號傳來,法師和大眾列班走出大殿,去五觀堂用早齋。

沒錯,寺院僧眾用齋的地方稱為「五觀堂」,「五觀」意為五種思維境界。吃飯也是修行,食存「五觀」,即使硬如金石的食物也能消化;反之,就是滴水也難以消受。

那麼,寺院的早齋一般會有哪些美食呢?

有一首偈文是這樣說的,「粥有十利,饒益行人,果報無邊,究竟常樂。」因而,許多寺院的早餐必備一份素粥。

有時,寺院還會有用大棗、枸杞、核桃、桂圓、蓮子、百合、紅豆等食材,熬制2個小時做八寶粥。還有不少寺院也會早起磨新鮮的豆漿,既豐盛又有營養。

如果是做面點,就需要更早起來準備了。豆沙包、香菇包、青菜包…看似十分家常的食材,但寺院的包子總有獨特的風味。

早餐要吃的有營養,這可少不了不同種類的搭配。一碗素麵也是很好的選擇,再加入一些菌菇、白菜,熱氣騰騰的麵湯下肚,好吃的不要不要的。

宜興素食 大開眼界

實際上,《早餐中國》深入全國各地拍攝當地的早點,而有些地方就因為倡導茶禪素食而成為特色。江蘇宜興就是這樣一個「素行天下」的城市。

中央電視台曾播出一個紀錄片《宜興素食》,講述的就是宜興的禪茶文化、素食文化。其中就包含了佛光祖庭宜興大覺寺的素食和素博會。

近年來,宜興大覺寺每年都會舉辦國際素食文化暨綠色生活名品博覽會。這是由佛光山開山宗長星雲大師倡導舉辦的,以「傳播素食文化,倡導綠色生活」為主題。

每年的宜興素博會匯聚海峽兩岸各地豐富的素食和素食企業、行業人員。來往的大眾不但可以品嘗到美味的素食,還可以學習素食營養知識,領略全國各地不同素食的文化風情。

「素味禪心,食約雲湖」,茶禪文化在宜興體現的淋漓盡致。其中,當然也有許多適合做早餐的特色素點。

宜興烏米飯是當地十分有特色的一種飯食。每到農曆四月初,宜興滿山長著烏飯草,水分足,汁液濃。蒸煮一大鍋,加白糖,十分清香;或捏成扁糰子,用油煎脆,當早點吃,也能保留葉片自身的清爽之感。

宜興傳統素食還有綠芋糰子,有細沙、芝麻餡兒,一口咬下去,獨特植物的香味盈滿唇齒之間,噴香的餡料帶來濃濃的滿足感。

這裡還有一帶特色的小點心——銅鍋餅,麵皮酥脆有油渣的口感,裡面包裹著透鮮的蘿蔔絲,早餐來一塊簡直不要太清新。

在宜興雨季時,草地上常常會長出「地衣」,不少吃貨都會來撿拾這最應季、最新鮮的食材。把地衣清洗乾淨,加點醬油辣椒面芝麻涼拌,就是早餐中非常好的佐餐小菜啦。

在《宜興素食》紀錄片里也有不少素點,「百合烏飯,如墨玉輕托於蓮瓣;抹茶方糕,古樸清新;素珍鼎,豪氣干雲。入口即化的綿柔,香酥鬆脆的觸感,淡雅氤氳的香氣……口齒間皆是天然純凈之氣,一派自然真味。

一粥一飯皆是禪,用心吃一頓素食早餐,讓人體會健康與素樸的珍貴,品味禪境的超然。不說了,禪風君吃素食早餐去啦

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