腫瘤病人的飲食營養如何護理

據不同年齡、不同性別、不同病種，針對不同治療措施給予相應的調整。

腫瘤病人的飲食形式有普通飲食、軟飲食、半流質與流質飲食，應根據病人具體病情及消化、吸收能力加以選擇。一般腫瘤病人熱量供應與正常人差不多。對有些病種如食管癌、賁門癌、外科腸段除後的病人可根據病情需要每天供給較高熱量的流質飲食。頸部放射治療病人唾液減少，咽喉乾燥疼痛，吞咽困難，飲食應多帶水份，並較清涼。某些頸部手術後病人進食時易嗆咳，致使病人不敢進食，此時就給軟食或較乾的半流質飲食。接受放射治療及化學治療的病人常會引起味覺異常、厭食，對此可在食物中增加調味品，如增加甜度、鮮度以刺激食慾，為減輕疾病癥狀可補充某些食物，如肝癌病人常有上腹飽脹、肝區疼痛等氣滯表現，可給理氣食物蘿蔔、山楂、鴨肫等。肺癌病人常咳嗽多痰，可食百合、銀耳、杏仁等，起潤肺止咳、化痰作用。

對腫瘤病人的飲食需注意以下幾點：

1、供給充足的熱量、蛋白質和維生素食品，以維持病人的營養。飲食要種類多樣，易於消化，多食含優質蛋白的牛奶、雞蛋、魚類、肉類、家禽類、豆製品類;多食蜂蜜及含糖豐富的米、面等以補充熱量;多食含維生素豐富的水果、花生米以及胡蘿蔔、西紅柿、捲心菜等新鮮蔬菜。

2、注意含微量元素的食品和適當的脂肪的攝取。礦物質中硒和鉬有抗癌作用，含硒的食品有蘑菇、大蒜、洋蔥、小米、玉米等，含鉬的食品有黃豆、扁豆、蘿蔔等。攝取適量的脂肪和植物油，能有助於脂溶性維生素的吸收，並可補充熱量。

3、選擇具有輔助抗癌作用的食品。如海藻、紫菜等海產品有軟堅散結的作用;胡蘿蔔能提高巨噬細胞的吞噬能力;香菇、木耳、豆類、麥角、黃花菜、蘆筍等都屬於具有輔助抗癌作用的食品。

4、避免食用不易消化的食物，注意菜肴的色、香、味調配，多食西紅柿、蘿蔔、山楂、紅棗等，既有利於消化，又有防癌作用。

5、注意改進飲食習慣與烹調方法，不吃黴菌、毒素污染的食物，或燒焦、煙薰、腌制及高鹽食品。另外在進食時避免憂傷、思慮、憤悶等，應在輕鬆愉快的心境下進食，保持良好的情緒，有利於消化吸收。

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