香辣小土豆

一直很喜歡吃燒烤味兒特足的香辣小土豆，簡單的煮一煮，少許油煎一煎，孜然、辣椒粉一炒，別提有多香了！

By 簡愛美食屋

用料

小土豆 400g

油 二湯匙

鹽 4g

孜然 一湯匙

辣椒粉 半湯匙

味精 一茶匙尖

做法步驟

1、小土豆加入沒過土豆的水，大火煮開轉中火慢慢煮二十分鐘即可撈出。

2、去了皮的小土豆。

3、小土豆在油中翻滾幾下。

4、先加鹽一土豆一起入鍋，才能使土豆在煎制過程中入味。

5、用壓泥器輕輕按壓一下小土豆，使其呈略扁一些，便於煎制，用勁要輕，以免壓碎了。

6、加入孜然翻炒至出香味，孜然就是要過火炒了才能激發出香味。

7、加入辣椒粉，辣椒粉的用量可以根據自己喜歡的程度而定。

8、加一點點味精提鮮，翻炒至溶化。

9、翻炒均勻即可。

10、成品圖

11、成品圖

小貼士

小土豆要帶皮煮熟再去皮，否則會煮開裂了。

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