它被譽為「肉中驕子」，常吃健脾養胃，強健筋骨，男女均不可錯過

牛肉是我們常吃的第二大肉類食品，它的蛋白質含量高，脂肪含量少，味道鮮美，所以深受大家的喜愛，被譽為「肉中驕子」。牛肉中含有的蛋白質和氨基酸比豬肉更容易被人體吸收和利用，能夠提高機體抗病能力，具有健脾養胃、強健筋骨之功效。

牛肉的熱量在肉類中屬於低的，是高蛋白低脂肪食物，想吃肉但是又怕胖的可以選擇吃牛肉，牛肉食用後有助於促進蛋白質的新陳代謝和合成，能夠提供營養的同時還不會發胖。牛肉中還富含豐富的鐵，是造血必需的礦物質，對於貧血患者有一定的治療效果，另外牛肉中含有的鋅和鎂，是一種有助於合成蛋白、促進肌肉生長的抗氧化劑，能夠增強人體免疫系統，增強肌肉力量，提高胰島素合成代謝效率。下面小編和大家分享一道美味的燉牛肉做法。

首先準備食材：牛肉、料酒、蔥姜蒜、天津老面醬、香葉、山奈、茴香、桂皮、鹽、糖、山楂片

具體做法步驟：1. 牛肉要先浸泡3個小時以上，中間換幾次水，去掉血水，利於牛肉去腥，蔥洗凈切成段，蒜去皮切成片，姜切成片備用。

2. 鍋內倒入適量清水，加入適量老面醬，攪拌均勻開火，煮開之後將上面的浮沫撇去，然後放入牛肉，調至大火，然後放入切好的蔥姜蒜、香葉、山奈、茴香、桂皮和料酒，調至小火燉2個小時左右，燉制期間要翻動下，這樣防止粘鍋底而且能更改好的入味，肉燉制軟爛後，加入適量食用鹽和糖調味，待湯變少濃稠時，即可關火，蓋上蓋燜一會，然後出鍋裝盤即可食用。

這樣一道美味的燉牛肉就做好了。營養豐富，味道鮮美，常吃有助於。在燉制過程中如果最好不要加水，不然牛肉不僅不容易爛，而且做出來的口感也不好；還有燉牛肉要熱水下鍋，這樣牛肉才能保持筋道的口感。燉牛肉的主要醬料就是天津老面醬，加入這種醬牛肉更鮮嫩，味道更好，你學會了么？不妨嘗試著做給家人吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！