三全食品榮膺2019年國際食品安全與健康大會「指定食品」

國際食品安全與健康大會由中國食品科學技術學會和國際食品科技聯盟共同主辦，國家市場監督管理總局、科學技術部、農業農村部、海關總署、中國科協、中國輕工業聯合會、國家食品安全風險評估中心、北京市科協等相關部委及單位對大會予以大力支持。

2019年國際食品安全與健康大會在京隆重召開

作為中國速凍食品行業的領軍企業，三全食品總裁陳希受邀參加此次大會並做主題發言《中國速凍食品的健康與創新之路》，與中國食品科學技術學會理事長孟素荷，農業農村部食物與營養發展研究所常務副主任王靖，中國食協營養委員會常務副會長、研究員杜荷等食品專家坐而論道，共同把脈中國速凍食品的發展之路。

「美好生活時代，速凍食品的空間與想像」座談會舉行

值得注意的是，依靠過硬的產品實力和市場的加持，三全食品被授予「2019國際食品安全與健康大會唯一指定速凍食品」稱號，旗下私廚蝦皇餃、素水餃、狀元水餃、炫彩小湯圓、龍舟粽、刺蝟包和奶香小饅頭等食品紛紛亮相大會酒店宴會現場，其高端品質、獨特風味及多樣化品類深受國內外嘉賓的好評。

三全食品被授予「2019國際食品安全與健康大會唯一指定速凍食品」稱號

「選擇三全作為本次大會的唯一指定速凍食品，源於其對消費者心存敬畏之心，源於三全對於速凍食品行業28年的堅守」，孟理事長表示，「國際食品安全與健康大會從未選擇什麼食品作為指定食品，本次選擇三全在於其對於民族飲食文化的傳承及對於高品質的堅持，三全創始人陳澤民是50歲從鄭州市第二人民醫院副院長辭職後，開始創辦的企業，一直是以醫生的真誠對待消費者，這樣一個高起點讓人放心。」

中國食品科學技術學會理事長孟素荷發表講話

作為中國速凍行業的翹楚，三全能夠贏得行業性國際高端會議的青睞，離不開對高品質的一貫堅守。此次三全代表中國速凍行業參會，在展示自身品牌實力的同時，也意承擔起更多的行業責任，借力國際性峰會讓世界品嘗到承載中國傳統美食文化的「中國味道」，為中國速凍行業走向世界奠定堅實的基礎。

鎖住點滴鮮活美味，速凍食品安全營養有保障

隨著人們生活節奏日益加快，速凍食品越來越受到提倡高效快捷生活方式的用戶的推崇。但相比國外龐大的人均消費體量及成熟的消費模式而言，中國消費者對於速凍食品的認知，很大程度上停留在「速凍等同於冷凍」。對於速凍食品的品質及其發展路徑，中國食品科學技術學會理事長孟素荷有著非常獨到的見解。孟理事長指出，速凍食品具有天然的健康基因，其工藝特徵實際就把我們非常熟悉的家庭主食廚房的產品標準化、自動化、工業化的過程；速凍食品行業的發展，是對中華傳統飲食文化的持續挖掘；中華飲食是文化傳播的橋頭堡，標準化的速凍食品能夠使中餐文化在國際舞台越走越遠。

對於孟理事長對中國速凍食食品行業的情懷及獨到觀點，在場嘉賓深有感觸。三全食品總裁陳希認為，「速凍技術是人類歷史上第四次保鮮革命，在經歷乾燥、腌制、罐頭等保存食物方式的發展沿革後，速凍首次實現了保存與保鮮的雙平衡，即解決了食物保存問題，又確保新鮮口感及還原性」。

在座談中，農業農村部食物與營養發展研究所常務副主任王靖強調，「速凍食品在國家營養改善方面是一個非常重要的載體」，並對三全提出殷切的期望，指出「三全要做科普的排頭兵，讓老百姓真正認知速凍食品，作為領軍企業要擔負更多行業責任」。

農業農村部食物與營養發展研究所常務副主任王靖發表講話

對於中國速凍食品行業的未來發展，中國食協營養委員會常務副會長、研究員杜荷指出，「中國速凍行業的年均增長水平高於世界平均水平，消費需求是整個產業發展的內生動力，技術進步是主要支撐。未來，速凍食品行業要在口感和營養價值上進一步下功夫，滿足更營養、更便捷的個性化時代需求」。

品質為基、創新為先，三全引領速凍行業轉型升級

食品安全是食品健康的基本要求，三全食品一直致力於守護好人民群眾「舌尖上的安全」。多年來，三全建立健全了食品安全質量保障體系，從產品研發、原料採購、進貨檢驗到生產加工、成品檢測、運輸銷售等各個關鍵環節均建立了完善的管理制度。目前，三全已擁有國家認可的檢測實驗室和非洲豬瘟專用設備，從原料環節到生產環節以及成品環節進行多達117項檢驗，確保產品的品質和安全。此外，三全也承擔起了行業龍頭的責任和擔當，願意分享技術和經驗給行業的中小企業，幫助行業的中小企業一起成長。

除了嚴格的質量保障體系之外，想要保證速凍食品的健康和新鮮，冷鏈運輸也是其中一大影響因素。為此，三全構建了覆蓋全國的冷鏈系統，擁有五大基地的自建冷庫，覆蓋33個大城市、1700多個中小城市和縣城的冷鏈運輸網以及零售終端超過10萬台的冷藏櫃，以確保產品始終新鮮和安全。2016年，三全成立凍到家物流有限公司，打造覆蓋全國，集幹線零擔、城市配送、倉儲、宅配、物流方案、數據處理、IT服務等功能為一體的專業冷鏈物流運營商。

此外，作為速凍行業領軍者，三全也十分注重引領行業技術創新，率先使用活性凍態鎖鮮技術、真空和面工藝、雙重有氧醒發技術。依託國家級實驗室、國家認定企業技術中心、博士後科研工作站，三全也不斷推陳出新，近年來接連研發推出了三全私廚水餃、三全炫彩小湯圓、三全兒童水餃、三全素水餃等諸多深受消費者喜愛的產品。

三全創立28年來，一直將「民以食為天」理念貫穿於整個供應鏈，高品質孕育高銷量，三全銷量多年位居國內行業第一。作為行業第一個獲得速凍食品出口權的企業，三全已經出口美、加、歐盟、英、澳洲、日、韓、新加坡、阿聯酋、港澳等20多個國家和地區，僅2018年出口金額就達到300多萬美元，位居國內行業第一，可謂是中國速凍企業里的「出海領軍者」。

「作為國內最大的速凍食品企業，三全一直將食品安全作為良心工程進行經營與打造，不斷完善質量保障體系，確保食品質量安全」，三全食品總裁陳希在會上表示，未來，三全也將不斷加快「走出去」的步伐，積極擁抱「一帶一路」，為中國速凍企業走向世界樹立典範，讓世界品嘗到正宗的中國味道。

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