蘇寧酒水大數據：95後飲酒敗給了85後

2018年，消費者在買酒方面有哪些新偏好？哪個地區的人最愛喝酒？男女性在酒類選擇上有哪些偏好？2019年又有哪些酒水消費趨勢？近日，蘇寧易購發布了2018年酒水報告，為行業一一揭秘消費者買酒的那些事兒。

白酒主流地位不容撼動，人均消費多在300元以下

國家民政部統計顯示，2010-2018年，我國每年有近2000萬對新人步入婚姻殿堂，龐大的結婚人口規模，為婚宴酒席行業發展提供了充足的市場需求，同時日趨上升的酒席均價也給酒的均價帶來了提升。

從婚宴用酒種類來看，白酒依然是主流趨勢，尤其是農村市場、縣級市場、普通城市市場，所佔份額很大。

白酒消費升級下，婚宴用酒價位全面提高。而紅、白搭配成為新市場新趨向，尤其是一線城市市場、南方市場紅、白搭配趨勢明顯；

蘇寧2018年酒水報告顯示，在蘇寧超市購買白酒的消費者性別佔比男72.8%、女27.2%，相對於2017年，男性消費人群比例基本持平。人均消費金額佔比最高的價格帶在「300元以下」。

在年齡分布上，白酒消費者年齡主要分布在31—36歲和37-46歲兩個年齡段之間，80後依然是消費主力軍；其中25-30歲年齡段的90後人群消費數量，同比2017年佔比有小幅度提升，90後消費人群的消費能力開始凸顯。

在時間分布上，蘇寧白酒線上需求旺季在11-12月，受電商大促影響較大；其次為年貨節，中秋等節日送禮需求旺盛，訂單銷量增長明顯。

地域分布上，蘇寧白酒銷量集中在新一線城市，消費人群佔比較高，但增長有所減緩；相反，三四線城市線上購酒需求增加較快。

從白酒香型來看，濃香型銷售額佔比超過一半。醬香型其次，醬香型白酒銷售佔比提升顯著。

隨著人們生活水平的不斷提升，白酒的消費觀念逐步改變，健康飲酒、理性飲酒的消費理念逐漸深入人心。在白酒消費的選擇上，消費者的品牌意識、健康意識逐步增強。因此醬香白酒特有的健康屬性逐漸被消費接受，越來越多的消費群體關注醬香白酒，消費需求進一步增大。

蘇寧超市酒類相關負責人表示，選擇健康的酒，口感柔和的酒，是我國未來幾年新中產階級白酒消費的主流，柔和新醬香將進一步推高醬酒市場熱度。

同時，2019年，伴隨著中國居民收入的持續增高，中高端消費品充分享受消費力提升的紅利，白酒行業消費升級趨勢仍將持續。

消費者需求更多元，女性更愛果味啤酒

在啤酒方面，蘇寧易購的啤酒消費主力在31-36歲人群。同時，90後人群消費增速較高，從2017年90後消費人群21%提升至2018年的31%，後起之秀的力量不可估量。在性別方面，啤酒消費者男女佔比分別為60.2%和39.8%，女性人群佔比有所提升，同比2017年增長5%。女性人群潛力巨大，尤其在果味啤酒、無醇啤酒方面，更受女性人群歡迎。在時間方面，啤酒消費旺季在6-8月夏季，啤酒和小龍蝦依舊是固定搭配。其中進口啤酒的銷售量增速最快，高於國產啤酒的銷量，尤其是精釀的進口啤酒，非常有市場前景。

葡萄酒方面，2018蘇寧易購酒水報告數據分析，全年葡萄酒女性消費人群同比2017年增長5%，女性消費人群在起泡酒、甜葡萄酒方面增速較高，此類品種酒比較受廣大女性朋友的熱愛。

此外，在蘇寧易購酒水報告中還提到，洋酒、黃酒、保健酒、預調酒的銷量大增。消費者對酒業的需求呈現多元化發展。

在人群分布上，洋酒的消費人群年齡集中在25-30歲，90後消費人群佔比較大。洋酒的全年銷售額佔比最大的是新一線城市。

黃酒的消費者男女佔比分別是66.0%、34.0%，其消費者人群的年齡主要集中在37-46歲，黃酒是中老年的偏愛。秋冬季購買黃酒的人群較多，一線城市的銷售額最高。

保健酒的消費者性別佔比男69.99%、女30.01%，其消費者人群的年齡主要集中在31-36歲、37-46歲的男性人群。從數據來看，無論是蘇寧會員佔比，還是保健酒的全年銷售金額佔比，都是新一線城市最高。

預調酒作為相對新興的品類，消費者男女佔比分別是：53.9%、46.1%，預調酒的消費人群年齡集中在25-30歲、31-36歲兩個範圍區間，比較受年輕、成熟女性的歡迎。

智慧零售賦能酒品銷售，2019年女性消費力量將崛起

2018年，蘇寧易購全年酒水下單量相比2017年數據有了大幅度提升。

在地區分布方面，2018年蘇寧易購酒水下單量位居榜首的省份是江蘇省，其次是廣東省、北京市。山東、上海、浙江、安徽、河北、遼寧、河南的酒水下單量依次位居前十。酒水消費不斷向低級城市滲透。

在年齡方面，80後成酒類消費主力軍，90後實力也不容小覷。90後及95後相比其他年齡段更偏好進口酒，未來這部分年輕人將逐漸成為消費主力。

在品類方面，葡萄酒受眾相對更廣，其次才是白酒和啤酒。2019年，隨著消費群體的不斷擴大以及消費觀念轉變，果酒及洋酒等「小品類」，將愈加受歡迎。

2018年，女性酒類消費金額佔比呈現增長態勢，這一趨勢將在2019年進一步凸顯。數據顯示，女性消費者酒品需求中，白酒和葡萄酒佔主導地位，其中仍然以白酒佔比最高。同時，女性消費者對甜葡萄酒消費金額佔比快速上升，購買增速遠高於整體，尤其是90後年輕女性比其他年齡段更偏好甜葡萄酒。從低度低熱量的啤酒，到IP聯合出品的雞尾酒，到顏值與實力並存的櫻花酒，再到甜度的香檳……2019年，隨著女性消費力量的崛起，屬於女性消費的時代已然到來。

值得一提的是，小包裝酒因為其小而美的天然屬性，契合當下白酒飲用的趨勢，或將在2019年出現不少小包裝白酒爆款。

今年初，蘇寧快消集團成立，酒水類目成為快消集團重點發力的類目之一。緊接著，快消集團先後牽手百威英博、貴州茅台酒廠集團技術開發公司、今世緣酒業、四川郎酒等國內外知名酒類品牌，攜手發力2019年白酒市場。

2019年，線下仍是消費者購買酒類的主要渠道，線上更多承擔這營銷和溝通的作用，與消費者互動，增強品牌黏性。而蘇寧快消線上線下全渠道融合的優勢，讓其在2019年酒水市場的表現，充滿著無限的可能。尤其是在蘇寧全業態中離用戶最近的蘇寧小店，讓用戶可以享受在蘇寧小店線上下單或者就近門店買酒，3公里配送範圍內，最快30分鐘送到家的服務。

不可否認，藉助全場景優勢、全渠道資源以及前沿技術的賦能，蘇寧快消為消費者帶來了很多的便利與驚喜。2019年，在智慧零售的布局之下，蘇寧快消集團還將攜手重多合作夥伴，多業態組合出拳，以更高的效率和更好的體驗服務消費者。

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