這食材，別總炒這吃了，試做此款零食，外酥里嫩，孩子嘗過後大讚

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

今天要跟大家分享的香煎茄餅真的很好吃，外皮脆脆的，茄子在裡面軟糯極了，簡直就是入口即化。

食材：茄子1個、雞蛋2個、食鹽1勺、五香粉半勺、麵粉、水各適量。

做法：1、茄子清洗乾淨。

2、橫切，把茄子切成薄片。

3、雞蛋打散，放入麵粉或澱粉，加適量水調成糊。

4、加1勺鹽。

5、加半勺五香粉，稀稠程度以能掛住漿為準，攪拌均勻，沒有麵粉顆粒，成糊狀。

6、稀稠程度以能掛住漿為準，就是你用一片茄子進去粘一下，麵糊糊不會馬上掉下來，就可以了，茄子片放入雞蛋麵糊中裹滿麵糊。

7、炒鍋熱油，油五分熱的時候放入茄子片，小火煎炸，要及時翻動。

8、看到茄子片兩面金黃即可撈出。

9、煎好的茄子片配醬汁很美味喔。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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