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泡茶時,「先倒水」和「先放茶葉」有什麼區別?不知道茶算白喝了

茶是我國在飲食方面的一個非常重要的發明,在古代是一種非常重要的商品,很早開始就沿著絲綢之路傳播到了全世界,到了現在茶已經成為了世界上最為廣泛的飲品之一了。而在中國有關茶葉的文化非常濃厚,雖然飲用茶的人群很廣,茶也是生活中必備的,但是其實很多人對茶可能也沒有那麼多講究,雖然無關大雅,但是了解一些其實也對喝茶有些許好處,而說起茶,首先就要降到泡茶。泡茶時,「先倒水」和「先放茶葉」有什麼區別?不知道茶算是白喝了。

1.先放茶葉

先放茶葉在品茶圈子裡叫做下投法。下投法就是首先直接在杯子底部放入茶葉,然後不斷的將熱水加入直至杯滿為止,是最為常見的泡茶方法,這種做法的好處很多,可以讓熱水充分的接觸茶葉,茶葉因為完全承受了熱水的溫度,並且浸泡在熱水中,所以能很快的將茶葉泡發,茶水能在較短的時間內成型,很快就能享受到茶葉中的滋味,它非常適合泡老一點茶葉,比如紅茶,烏龍茶等,當然這種方法也有不好的地方,那就是不利於香味散發,茶香不濃。

2.後放茶葉

後放茶葉在品茶圈子裡叫做上投法。這種方法就是先往杯子里加滿水,然後再放茶葉,這時候茶葉會懸浮在熱水的表面,隨著時間的延長,部分泡發的茶葉會掉落在杯底,這種方法泡茶時間會比較久,因為溫度不高也沒有充分接觸熱水,雖然說不利於泡發,但是用來泡嫩的茶葉是很好的,比如碧螺春等,在泡發的時候還能聞到茶香,在待客的時候,很多人會用此法。

3.中途放茶葉

中途放茶葉在品茶圈子裡叫做叫中投法。這種方法就是為了彌補上投法和下投法不足的,因為有的茶葉既不是屬於老葉,也不是很鮮嫩,所以要在泡茶的細節上調節。中投法就是首先往杯中倒水,水倒如三分之一到三分之二的時候,中途加茶葉,然後繼續將水加滿,這種方法可以掌握茶葉的浸泡程度以及受熱時間,但是要熟知每種茶葉合適的做法,需要自己多摸索或者請教他人。我們常喝的龍井茶,毛峰茶適合中投法。

泡茶時,「先倒水」和「先放茶葉」有什麼區別?不知道茶算是白喝了。茶葉之間差別巨大,不過我們常常忽視了,其實泡茶的方法對茶也有較大的影響,所以平時不妨多了解,多實踐,將茶葉泡出更好的味道來。


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