茄子百吃不厭的做法，營養又解饞，招待客人倍有面子，做法超簡單

準備4個茄子

先去皮後，再平均分成四段

然後兩邊架上筷子，斜著切成十字花狀

再把茄子清洗一遍，控干水分後均勻抹上澱粉

碗里加入蚝油、2勺生抽、1勺陳醋、少許食鹽、少許白糖，再加點水澱粉拌勻備用

油溫6成熱時茄子下鍋炸，炸至金黃後撈出控油

起鍋燒油下入蔥、姜、蒜翻炒

然後再加入一勺豆瓣醬炒出紅油後，加入料汁

熬至濃稠後澆在茄子上即可，這樣簡單又好吃，趕緊試試吧

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