沒有什麼事是美食解決不了的，四道特色美食推薦給你

豆花泥鰍

材料：去骨泥鰍片300克　豆花500克　豆瓣醬、泡椒末、薑末、蒜末、香菜節、鹽、料酒、白糖、味精、鮮湯、菜油各適量

製法：

1.把泥鰍片放入加有鹽和料酒的沸水鍋里，汆一水便倒出來。豆花劃成塊待用。

2.鍋里放油，先下豆瓣醬、泡椒末、薑末和蒜末炒香，摻適量鮮湯燒開後，加鹽、白糖和味精調味，隨後放入泥鰍片和豆花塊，燒至入味便裝碗，撒些香菜節即成。

胡蘿蔔珍珠丸

材料：糯米，胡蘿蔔，牛肉餡，蔥花，花椒面，豆油，生抽。

做法：

1、糯米泡8個小時。

2、胡蘿蔔洗凈，切成兩半，一半切碎，另一半切成片。

3、胡蘿蔔碎與牛肉餡、蔥花、花椒面、豆油、生抽充分攪拌好。

4、再用手攥成小團，放在糯米上面滾滿糯米。

5、胡蘿蔔片放在鍋底，逐一擺上糯米丸子。

6、上鍋蒸12分鐘即可。

乳酪焗紅薯

做法

1..選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開

2.放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟

3.用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；

4.將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻

5.將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平

6.將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至乳酪融化變色即可

剁椒草魚

材料：草魚；姜；蒜頭；小米椒；蔥

做法

1、草魚切花，放油，醬油，生粉，鹽淹一下

2、碟子先鋪一層薑片，再把魚放上去

3、然後姜跟蒜頭切絲，小米椒切碎放油，醬油，鹽，少許醋，少許料酒拌，拌好就淋在魚上，上鍋蒸

4、蒸好就撒蔥花在魚上，冷鍋熱油，再把油淋在蔥上就可以開吃了

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