不是糖也不是澱粉，這幾類食品吃多了也易得糖尿病，我們都常吃

根據最新一期《科學轉化醫學》雜誌發表的一項研究成果表明，一種廣泛運用的食品添加劑——丙酸鹽，會引起幾種「升糖激素」水平的增加，並提高了人體胰島素抵抗的程度，從而引起血糖的持續升高、增加了人們罹患糖尿病的風險。

很久以來，丙酸鹽一直被認為是一種安全的食品添加劑，它的作用是防止黴菌的生長，從而提高食品的保質期。添加丙酸鹽的食品主要有三類：（1）餅乾、麵包和蛋糕等烘焙食品；（2）乳酪、煉乳和酸奶等奶製品；（3）各種人工調味品。

試驗證明，丙酸鹽能夠增加我們身體分泌胰高糖素、去甲腎上腺素和脂肪酸結合蛋白4等激素的水平。胰高糖素與胰島素是一對作用正好相反的激素，前者升高血糖、後者降低血糖；去甲腎上腺素可以提高我們身體的「警覺度」，從而造成血壓和血糖的升高；脂肪酸結合蛋白4的作用主要與脂肪酸代謝有關，而脂肪代謝的紊亂是胰島素抵抗的重要表現之一。因此，這3種激素濃度的增加，都會導致血糖的升高。除了進行了動物試驗之外，研究者們還進行了小規模的人體試驗，得出的結論是一致的，即：丙酸鹽，這種我們過去認為「安全」的食品防腐劑，可能是不安全的。

當然了，該研究得出的成果還是初步的。要想得到食品主管機構認可的結論，還需要更多有力的證據來支持。不管怎麼說，胰島素抵抗是很多2型糖尿病患者主要的患病原因，胰島素抵抗還是非酒精性脂肪肝的主要發病因素。當我們的身體內脂肪組織堆積過多，特別是腹部和內髒的脂肪組織堆積過多時，就會發生胰島素抵抗的問題。一旦發生了胰島素抵抗，我們的胰島細胞就需要「加班」工作，才能維持正常的血糖。這極易造成胰島細胞的「早衰」，使我們更早得上糖尿病。

消除胰島素抵抗，是預防和治療糖尿病的重要方法，我們可以這樣做：

1、積極控制體重和腰圍

將軍肚、啤酒肚，是胰島素抵抗的重要特徵。對於「腹型肥胖」的朋友來說，減肥是消除胰島素抵抗的有效辦法。減肥的目標，是把腰圍降低到合理範圍。一般來講，成年男性的腰圍要控制在90厘米以內，成年女性的腰圍要控制在80厘米以內；

2、增加有氧運動

很多臨床試驗都證明，有氧運動是消除胰島素抵抗的可靠方法。對於體重超標的朋友來說，每周安排5次的有氧運動，每次運動60分鐘，就能有效降低胰島素抵抗、保持血糖的平穩。有氧運動的項目，可以根據個人喜好選擇，如快步走、慢跑、騎車、跳舞或者游泳等；

3、服用可以消除胰島素抵抗的藥物

對於已經罹患糖尿病或者處於糖尿病前期的患者來說，除了採取上述措施之外，還需要服用可以消除胰島素抵抗的藥物，如雙胍類降糖葯和「列酮」類降糖葯等，這些藥物也是治療糖尿病的基礎用藥。

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