五月這食材最鮮美，做成早餐雞蛋餅，少油健康有營養，越吃越上癮
導語：五月這食材最鮮美，做成早餐雞蛋餅，少油健康有營養，越吃越上癮
早餐是非常重要的一餐，我們必須要對其給予特別的重視，只要將早上的這頓飯吃好，我們的身體才會更加的健康，才會以更佳的精神狀態去面對工作以及學習，那麼早餐到底是應該吃什麼才算得上是好呢？其實不論什麼，都需要做到合理、健康的搭配，首先早餐時分人們的脾胃是比較虛弱的，當然是不能吃太過油膩的食物，例如油條、油餅等都需要少吃一些，其次對於一些應季的食材，我們是需要多吃的，白蛤蜊便是肉質鮮美又非常應季的蔬菜。
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即將就是五月份了，我們便需要抓住這個好時機，多吃一些五月的應季食材，白蛤蜊便是在每年的五六月份，是屬於最鮮美的，我們可以用其來烹飪各種各樣美味的食物，下面我要分享給大家的是一道用蛤蜊肉做的雞蛋餅，這種搭配，相信成品不僅會是口感好，同樣也會汲取其中的營養，這樣我們才會吃的更加健康美味，蛤蜊富含多種人體必須的營養元素，可以給人體補充多種不同的價值，所以說非常建議大家在五月份的時候，抓住時機，做給家人吃。
白蛤雞蛋餅的做法：
備用食材：白蛤蜊1000克，雞蛋1個，油適量，鹽適量，蔥適量，胡椒粉適量，麵粉適量；
製作過程：第一步，買回來的白蛤蜊提前放在水中，讓其吐乾淨泥沙後，再仔細的清洗乾淨；
第二步，鍋中添上水，待水煮開後，放入清洗乾淨的白蛤蜊，焯燙至殼微開的時候，立即撈出；
第三步，剝去蛤蜊的外殼，去掉沙線後，將蛤蜊肉放在清水中，清洗乾淨，撈出瀝干水分；
第四步，一個比較大點的容器中，舀上需要的麵粉，磕入一個雞蛋；
第五步，接著將處理好的蛤蜊肉放入，用適量的清水，分次少許的倒入，攪拌均勻；
第六步，再加上蔥花、鹽和胡椒粉，充分的攪拌均勻，成為蛤蜊雞蛋麵糊；
第七步，平底不粘鍋或者是電餅鐺中，加上適量的油，待油熱後，放入適量的麵糊，煎至兩面皆變金黃並且熟透的時候，即可盛出切成塊開吃。
烹飪小技巧：1、在清洗白蛤蜊的時候，可以將其放在淡鹽水中，這樣也可以使其吐泥沙更乾淨一些，加入麵糊的清水，也需要注意，不要一次性全部加入，分次少許的慢慢加即可，蔥花盡量是選擇香蔥，香蔥的辣味比較輕，而口感也更加好。
2、五月是白蛤蜊最鮮美的時候，所以在五月份的時候，大家可千萬不要錯過它，尤其是將其做成雞蛋餅給孩子吃，攪一攪煎一煎即可做成，營養美味，用平底不粘鍋煎制的好處便是少油健康，加入蛤蜊的雞蛋餅，會讓人越吃越上癮，大人小孩都很愛吃。
早餐是非常重要的，我們必須對其重視，不管吃什麼，都需要做到營養合理的搭配，如果你認為這份早餐餅的做法還不錯，可以幫助到自己，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
