三高人群，吃些啥蔬菜比較好？看看醫生怎麼說

蔬菜，是我們每天必須的健康食物，中國膳食指南推薦每天蔬菜的攝入量要達到500g以上，深色蔬菜最好佔一半，其中主要是綠葉菜。對於三高人群來說，綠葉蔬菜更有利於身體健康。

一、綠葉蔬菜包括哪些？

指那些葉子顏色濃綠，而且葉子所佔比例較大的蔬菜。

包括：小白菜、小油菜、菜心、芥藍、芥菜、塌棵菜、莧菜、菠菜、茴香菜、茼蒿、韭菜、苦菊、油麥菜、綠生菜、小蔥等等，蘆筍西蘭花也算在內。

綠葉蔬菜相比其他蔬菜，礦物質與維生素、葉酸、葉黃素和胡蘿蔔素、生育酚和山奈酚等類黃酮物質更為豐富。

二、綠葉蔬菜的好處：

1、鈣、鉀、鎂含量較高，能減少鈣流失，維生素K對於鈣元素沉澱在骨膠原上有促進作用，對於預防骨質疏鬆有益處。

2、胡蘿蔔素和葉黃素及維生素A，對於預防老年性視網膜黃斑變性有一定作用。足量的蔬菜，有利於控制血糖。

3、綠葉蔬菜中的礦物質鉀、鈣、鎂對於平衡血壓有益處。對預防冠心病、心腦血管疾病有益。

三、具體到三高人群的飲食

當然，除了綠葉蔬菜，還有其它的蔬菜，也是很適合三高人群的，具體如下：

1、高脂血症人群

在飲食上應該控制脂肪，攝入低膽固醇、低碳水化合物的食物，增加膳食纖維的攝入。海帶，洋蔥，大蒜，香菇，山楂，魔芋，木耳，紫菜等有降血脂的作用。

2、高血壓人群

飲食和高脂血症人群類似，同時要嚴控鈉鹽、補鉀。高鉀的食物包括蔬菜、水果、土豆。

3、糖尿病患者的飲食

總體來說，和高脂血症飲食要求一樣，但是要低鹽，少食多餐，保證適量碳水化合物的攝入，防止低血糖發生。適合的碳水化合物無來源食物包括玉米、蕎麥、燕麥、莜麥、紅薯等。

要增加可溶性膳食纖維的攝入。選擇中低GI的食物，比如各種蔬菜、雜糧、雜豆、桃子、蘋果、櫻桃等。高GI的食物，並不是糖尿病的禁區，只是你在吃的時候，要搭配含有較多膳食纖維的食材就可以，比如單純吃饅頭，GI是88.1，但是如果吃饅頭 芹菜炒雞蛋，GI是48.6，饅頭 醬牛肉GI是49.4。

再有少吃多餐，可以每天保持5-6餐，每餐都吃少量，血糖的數值也會很平穩。

總之，不管是三高人群，還是健康人群都要保證攝入量，不必過度糾結於哪一種效果更好，每種食物都有自己的營養特點，種類多樣化，營養素才能更均衡。

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