花生？堅果？海鮮？這些食物過敏原你不得不知！
問上醫
最有趣的健康訂閱號
生活中很多常見的食品都存在致敏的風險，如果你是易過敏的體質，應該遠離這些食品，並去醫院進行過敏原檢查，保證自己的身體健康。「問上醫」用美國家庭醫生智庫為您盤點常見的致敏食品！
1/19 花生
許多食品中都含有花生，包括烘焙食物和各種醬汁。在購買食物之前一定要仔細檢查食物標籤，包裝上通常會註明是否含有花生。如果在外面吃飯，一定要問清楚廚師加工食物時是否添加了花生。同時，還應該避免食用核桃或杏仁等堅果。
2/19 乳製品
對於兒童來說，牛奶是最常見的食物過敏原之一，不過隨著年齡的增長，大多數人都可以好轉。同時，孩子可能需要喝低過敏性或大豆配方的牛奶。購買牛奶時要注意查看包裝上的標籤。金槍魚也含有牛奶蛋白質，它們有時會以酪蛋白的形式顯示。
3/19 雞蛋
許多食物中都含有雞蛋，包括麵條、蛋黃醬和烘焙食品。醫學上還會使用雞蛋來製造流感疫苗，所以在接種疫苗之前一定要告訴醫生自己對雞蛋過敏。
4/19 海鮮
成年人可能會突然對某種海鮮過敏，這種過敏通常不會好轉。蝦、蟹、小龍蝦和龍蝦都可以引發嚴重的過敏反應。蛤、貽貝、扇貝、食用蝸牛、章魚和烏賊也可致人過敏。如果對海鮮過敏，請不要食用任何海鮮。
6/19 堅果
堅果可以用來榨油，在外面吃飯很難避免這樣的過敏原。如果對堅果過敏，一定要注意核桃、杏仁、胡桃、榛子、腰果、開心果、巴西堅果和松子。
6/19 魚類
一些人對三文魚、金槍魚和比目魚過敏。如果對其中一種魚過敏，也會對其他魚類過敏。
7/19 大豆
麵包、曲奇餅乾、罐頭湯、加工肉類和小零食中都含有大豆。如果過敏，一定要仔細閱讀食物標籤。同時，還要避免食用毛豆、豆腐、豆奶、味噌和醬油。嬰幼兒比大人更容易出現大豆過敏。
8/19 小麥
從麵包到啤酒，許多食物中都含有小麥。小麥蛋白可以幫助食物黏在一起，讓它們看起來更有紋理。即使對小麥過敏，但是對其他穀物（如大麥、燕麥、黑麥、玉米和大米）可能不會過敏。不過可能需要避免食用燕麥粉和澱粉。
9/19 穀物蛋白敏感
有些人可能對某種東西比較敏感，但是卻不會過敏。小麥、黑麥和大麥中通常含有穀物蛋白。如果還患有乳糜瀉（嚴重慢性腹瀉），穀物蛋白過敏可能會造成腸道永久損傷。對於大多數人來說，穀物蛋白雖然不會造成永久損傷，但是會使人消化不良感覺不適。
10/19 食物過敏的原理
如果對某種食物過敏，食用之後免疫系統就會攻擊這些過敏原。起初，人們可能會忽視皮疹或瘙癢等癥狀，但是下次再食用過敏原時，身體就會釋放化學組胺，引發皮疹、瘙癢和腫脹等更嚴重的癥狀。
11/19 食物過敏的癥狀
食物過敏的發作可能會非常快，癥狀可能包括：蕁麻疹、皮疹、嘴巴刺痛瘙癢、面部和唇舌腫脹、咳嗽或打噴嚏、嘔吐、腹瀉或肚子疼、聲帶和咽喉腫脹、呼吸困難。
12/19 危險時的反應
有些癥狀有時可能是致命的，過敏者可能會呼吸困難和血壓下降。醫生可能會開腎上腺注射素，嚴重過敏的人需要隨身攜帶。如果出現嚴重的過敏反應，請給自己注射腎上腺素並撥打120等待急救。
13/19 食物不耐受
食物不耐受也會影響消化，某些人對牛奶和穀物蛋白就存在不耐受現象。身體可能不能很好地消化這些食物，導致腹脹、疼痛和腹瀉。但是如果不是免疫系統的問題，一般都不是過敏。比如，如果身體不能分解乳糖（牛奶和乳製品的糖）就會出現乳糖不耐受症。
14/19 食品添加劑過敏
味精可能會導致一些人潮熱、頭疼和胸部不適。一些乾果、啤酒和食物中含有的亞硫酸鹽可以引發哮喘患者出現呼吸問題。
15/19 口服過敏綜合征
一些人會出現花粉熱，尤其是接觸樺木或花粉時。一些人甚至對蘋果、櫻桃、獼猴桃、芹菜、西紅柿和青椒都會出現花粉熱反應。他們會感覺口舌或咽喉出現麻木、瘙癢或腫脹。除此之外，眼睛可能也會流淚或瘙癢，鼻子會流涕、打噴嚏。
16/19 排除過敏原
如果不確定自己對什麼食物過敏，請記錄下自己吃的東西以及身體感覺。這可以幫助發現可能的過敏原，還可以諮詢醫生調整自己的飲食，發現過敏原。
17/19 確定過敏原
醫生可能會進行檢查，確定患者的過敏原。
18/19 兒童食物過敏
某些食物過敏可以隨著年齡的增長而自然好轉，比如牛奶、雞蛋、小麥和大豆過敏。但是如果對堅果、花生、魚類和海鮮過敏，通常一生都會過敏。醫生可以通過血檢發現孩子是否已經不再過敏，千萬不要自己試探，即使是很少量的食物，也有可能引發危及生命的反應。
19/19 應對技巧
避免食用過敏原，還要仔細檢查食物標籤。提前做好應對過敏的準備。如果出現嚴重過敏的跡象（氣喘、呼吸困難、頭暈），請撥打120並立即注射腎上腺素。如果癥狀沒有好轉，可以再注射一劑。
有什麼要說的統統留在評論區吧
TAG:問上醫 |