蒸雞蛋羹時，千萬別直接加水蒸，掌握這些技巧雞蛋像布丁一樣嫩滑
在日常生活中，經常會吃到雞蛋，雞蛋是一種營養價值比較高的食材，很多人都有每天堅持吃雞蛋的習慣，不過我們吃雞蛋的時候，一天最多吃兩顆雞蛋就可以了，如果吃得太多的話，人體也是吸收不了的，而且吃雞蛋最好是用蒸的或者是煮的方式，其中最受歡迎的就是雞蛋羹，不管大人小孩都愛吃，還比較容易消化。營養價值非常的高，而且口味也是特別好的，它的烹飪方式是多種多樣的，無論在我們的生活中，雞蛋對於我們來說也是非常重要的，它不僅營養價值是燉著吃煮著吃煎著吃和泡著吃炒著吃都是非常美味的，所以雞蛋深受人們的喜愛，最重要的是它的價格非常的親民，在我們的生活中是非常美味的一種食物，那麼如果家中有老人或者是孩子的話，要怎樣製作雞蛋才會更加的好吃呢？蒸雞蛋羹時，別直接加水上鍋蒸，掌握這些技巧，雞蛋如布丁般嫩滑。
而且如果你做得好的話，就像是布丁一樣特別的嫩滑，有助於消化，這對於老人還是孩子吃起來都是非常美味又爽口的。但是很多人在蒸雞蛋的時候總是會出現水蛋分離的現象，或者是雞蛋羹中有很多的蜂窩狀，這就導致了蒸出來的雞蛋羹，並沒有那麼的好吃，這其實是我們在製作的過程中沒有掌握一定的技巧，所以才會出現這樣的情況，就比如我們在用水的時候應該在裡面加入溫水還是涼水呢，很多人對於這樣的問題都是非常糾結的。
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我們在做雞蛋羹的時候，很多人都是習慣性的先把雞蛋打在碗中，然後把雞蛋液打散，接著在碗裡面加入適量的水，就直接放在蒸鍋裡面進行中了，這樣的做法是錯誤的，而且會導致我們蒸出來的雞蛋羹蜂窩狀特別的明顯，這樣是無法排除雞蛋羹裡面的氣孔的，所以我們在蒸雞蛋羹的時候，一定要記得在裡面加入溫水，水的溫度不要太高，最好是在40度左右是最為合適的，這樣的話才會讓我們蒸出來的雞蛋羹特別的鮮嫩。
除此之外誰的比例也是非常重要的，我們在做這個雞蛋羹的時候，雞蛋液和溫水的比例最好是1:2的比例來進行調製，這樣的話做出來的雞蛋羹的口感不僅吃起來更加的美味，而且也是特別嫩滑的，如果水加得太少的話就會導致我們蒸出來的雞蛋羹特別的干，而且也是特別老的水加太多的話，就會導致我們做出來的雞蛋羹，出現水蛋分離的現象。
除此之外它的比例也是非常重要的，我們在做這個雞蛋羹的時候，雞蛋液和溫水的比例最好是1:2的比例來進行調製，這樣的話做出來的雞蛋羹的口感不僅吃起來更加的美味，而且也是特別嫩滑的，如果水加得太少的話就會導致我們蒸出來的雞蛋羹特別的干，而且也是特別老的水加太多的話，就會導致我們做出來的雞蛋羹，出現水蛋分離的現象。如果喜歡的話，趕緊收藏吧，在做雞蛋羹的時候是非常重要的，千萬不要再用錯水了。
