多吃豆腐「補血養顏」，女人要多吃，這樣的美食還在等什麼呢？

多吃豆腐「補血養顏」，女人要多吃，這樣的美食還在等什麼呢？！豆腐釀肉是一種很著名的家常菜肴，做法簡單，味道可口受到很多人的喜歡，這也是它能傳遍祖國大江南北的原因吧！不知道你有沒有在家嘗試過製作這道菜，或者你只是在外面的餐館吃過，那麼你為什麼不試試呢？它比你知道的那些有名的菜肴都要容易，而且豆腐有補血養顏、補腦健腦的功效，營養價值很高，常吃對身體很好，這種比昂貴的保健品實惠太多了吧！而且做法比餃子還簡單。

豆腐釀肉可以把豆腐的清香和豬肉的肉香很好地融合在一起，一口吃下去既有豆腐軟軟的口感又有豬肉有嚼勁的口味。豐富的口感，美味的食物，讓人食慾大增，特別下飯。這種家常菜既新穎又美味，能夠給日常的家常菜帶了一些不平凡，而且做法超級簡單，豆腐是很容易熟的，很快就可以做好，步驟也很簡單。以前我媽就經常做這道菜給我們吃，她總說豆腐的那些好處，非常解膩，媽媽做的菜的滋味是那麼的與眾不同，是我現在也模仿不來的。但是這道菜，我儘力還原了她的味道，你也趕緊學會它吧！

食材：

1塊豆腐、85克豬肉餡、28克鹹魚（可用4個小鳳尾魚片替代），可選、1茶匙新鮮生薑、紹興酒2茶匙、白鬍椒、四分之一茶匙鹽、1個蔥、1湯匙蚝油、1茶匙老抽或蘑菇醬油、

1湯匙玉米澱粉

步驟：

碎豬肉和姜切碎。把鹹魚的皮去掉，和豬肉和姜一起切碎，直到完全混合。

把豆腐切成5厘米大小大約8.10厘米厚。

從每塊豆腐中挖出大約1茶匙豆腐，為肉騰出地方。在碗里，把多餘的豆腐和豬肉一起攪拌。

在肉餡中加入葡萄酒、一撮新鮮的磨碎的白鬍椒和鹽。拌勻。把肉塞進豆腐里。

用鍋或蒸鍋蒸豆腐約10分鐘。

豆腐蒸煮時，將1湯匙玉米澱粉與1湯匙水混合，備用。切4到6塊約8厘米長的蔥，並縱向切開兩端的蔥。放進一碗冰水裡。末端捲曲得很好，可以用作裝飾。把剩下的蔥切成丁放在一邊。豆腐吃完後，小心地把盤子拿開。把多餘的汁液倒回鍋里，如果需要的話再加水做大約四分之一杯的醬汁。

開文火，加入蚝油和黑醬油。用少許鹽和白鬍椒調味，加入玉米澱粉漿。用文火把醬汁煮到濃到足以覆蓋湯匙的背面。把醬汁倒在豆腐上，再用蔥裝飾。

這樣簡單美味的豆腐釀肉就做好了，如果你不知道下頓飯做什麼了可以試試做這個。相信我，一盤是遠遠不夠吃的，它不像別的炒菜那樣油膩。相反，它很清爽，有一種清新的口感而且很下飯，要多準備一些米飯哦！我第一次做這種菜的時候，一上桌就被吃光了，你也快去試試吧！

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