一次講透茶葉歐標，內附480項歐標農殘標準

飲食 05-01

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近年來，「歐標茶」這一辭彙越來越多地出現在茶界，它似乎代表了茶葉品質的又一個界定標準，但市面上一些「歐標茶就一定是高品質好茶」的說法，各位茶友切不可盲從。「歐標」是檢測茶葉農藥殘留的一個標準，是科學有依據的，但拒絕誇大吹噓。

什麼是茶葉歐標？

茶葉歐標，簡單來說可以理解為歐盟等國際組織為維護歐盟國家安全、保障人類健康和安全、保護動植物健康和安全、保護環境、防止欺詐行為、保證產品質量等，制定的一些進口茶葉安全的標準法則。

茶葉歐標的核心是什麼？主要包含哪些方面的內容？

茶葉歐標的核心主要是茶葉安全方面法規，類似於我國的QC，歐盟茶葉農藥最高殘留限量主要涉及到除草劑、殺蟲劑、殺蟎劑、殺菌劑以及生長調節劑等殘留物質。歐盟進口茶葉標準的核心也就是對茶葉用藥後產生的存在於茶葉表面或內部的殘留物的種類及最高殘留限量要求相關的內容。

歐盟茶葉農殘限量是固定的嗎？

歐盟進口茶葉安全法則中對茶葉農藥殘留的種類及限量要求非常嚴格，是世界上農藥MRL標準制定最嚴格的地區之一。歐盟茶葉農殘限量並不是一成不變的，隨著檢測技術的進步，農藥種類的增多，同時由於一些物質在無菌條件下的代謝產物的產生，歐盟茶葉農藥殘留物的種類和限量要求也會不斷調整。歐盟幾乎每年都會增加或調整幾類茶葉農殘項目。

與我們的國家標準相比，歐盟標準是不是更加嚴格？

我們的國家標準中《GB 2673-2016 食品安全國家標準食品中農藥最大殘留量》規定了食品中農藥殘留物種類及限量，包含穀物類、堅果類、糖料、飲料、蔬菜、水果、油料和油脂等農藥殘留物417種，但並不是所有的農藥都會適用於茶樹茶園，因此涉及茶葉的檢測項目相對較少。而目前歐盟茶葉進口農藥殘留限量標準中，涉及農藥殘留污染物有480餘種，歐盟茶葉農殘限量涉及的種類更多，要求更為嚴格。

歐標茶一定比符合國標食品安全級的茶葉更安全嗎？

歐盟茶葉農藥殘留物的種類多，一方面是為了保護環境和人類健康，另外一方面也有一些技術性貿易壁壘的因素。茶葉作為我們國家重要的出口農產品，已經被列為國家法定檢驗商品，隨著對質量要求等方面的不斷提高，檢驗項目也不斷的完善，從原來的感官品質、水分、灰分、著色等增加了粉末、包裝、衛生、農藥殘留量、重金屬含量、放射物污染，黃曲霉素及數量、重量等指標。

近幾年我們國家的相關文件規定，建設無公害、綠色茶葉生產基地等，茶葉中的農藥殘留水平已明顯下降，茶園中禁用的一些農藥如六六六、DDT、甲胺磷已經很少有檢出。面對國家農藥殘留貿易壁壘，茶行業也開展了一系列應對工作，比如建立茶葉出口質量可追溯體系，提高出口茶葉產品的質量，加強對茶葉檢測技術的研究等等。