糖友早餐這樣搭配，既能保證營養，又可以穩糖

每個人的早餐都很重要，吃好早餐，才會有「元氣滿滿的一天」。只是糖尿病患者的早餐稍微有點特殊，要十分注意升糖指數。升糖指數高的食物主要有幾個特點，要麼就是糊化的嚴重，要麼就是本身富含糖份過高，包括碳水化合物，而脂肪和蛋白質這些都是可以幫助延緩餐後血糖的，因此搭配這些食物吃最好。

那麼，糖友的早餐該如何搭配，才能營養又穩糖呢？

一、早餐的重要性

首先，糖尿病人一定要吃早餐，切不可因為血糖高就不吃早餐。因為不吃早餐很容易造成低血糖，還會讓你在下兩餐進食更多的熱量，形成兩個較高的血糖高峰，造成較大的血糖波動，對病情極為不利。而且糖尿病人早餐不吃，還有可能造成血糖反跳性升高，適得其反。

二、早餐食物的搭配

除了富含脂肪和蛋白質的食物以外，主食中，可以進行粗細搭配，因為膳食纖維也可以幫助延緩餐後的血糖，有助於血糖的控制，對於糖尿病患者來說，既要滿足升糖指數低，又要滿足營養滿滿，建議選用以下食物：

1、主食

雜糧飯，雜糧粥都可以，還可以選用雜糧的蔬菜包子，或者肉包子，這樣可以更好的幫助延緩餐後的血糖，也能使營養更豐富。可以在搭配一杯豆漿，注意豆漿一定不要加糖，純純的豆漿其實更好喝，更醇更香。雖然薯類，南瓜的升糖指數較高，但是可以搭配一些芋頭和山藥在早餐中。另外還可以再搭配一個雞蛋。

2、早餐搭配的菜品

蔬菜肯定是首選也是建議最好一定要有的菜品，延緩餐後血糖不用說，還可以幫助增強飽腹感，幫之起到控制體重和控制血糖的作用。不過為了更好的給身體提供能量，建議早上增加一些精瘦肉，如果早上吃了肉包子，則不用再加了，具體的肉的量1兩即可。

這樣早上的飲食可以說是非常豐富了，那麼如果想更元氣滿滿，在早餐與午餐之間還可以吃一些加餐，如牛奶、堅果，或者吃一塊水果，但是水果一定不要再飯後直接吃，會增加總能量的攝入，容易增加體重。

早餐水果的選用，如：蘋果，柚子，梨等等，不過對於一些高升糖指數的食物，也不是不能吃，從血糖負荷的角度來說，也是可以吃的，但是需要注意，一定要少量吃，小口慢吃，以及切小塊吃，具體快的大小可參考大拇指第一指關節大小。

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