小長假外出就餐，糖友們應該注意些啥？

明天就是五一小長假了，今年與往年還略有不同，以往五一小長假只放三天假，今年又增加了一天，很開心的感覺有沒有。

小長假選擇出去遊玩、三五好友聚會……既然是出去，肯定會少不了在外面就餐。對於普通人來講，可能是一個很好的體驗各種美食的機會。可對於有嚴格飲食控制的糖友來講，可能就不那麼好了。如果在外面吃得不小心，可能會導致血糖飆升，到時候就得不償失了。

那麼，小長假外出就餐，糖友們應該注意些啥呢？

其實只要掌握下面這6個技巧就夠了：

1、避免點糖醋類、油炸類、勾芡的菜肴

比如魚香肉絲、糖醋排骨、糖醋裡脊、拔絲香蕉、油淋茄子、貓耳朵湯、胡辣湯等。最好選擇蒸、煮、燉、拌、鹵等清淡烹調方式的菜肴。

2、主食的選擇

對血糖影響比較大的其實是主食，那些精製穀物所做的主食升血糖都比較快，所以我們建議糖尿病患者主食最好粗細搭配，各佔一半最好，而在外就餐主食往往都是一些精製穀物所製作的，這就要有針對性的選擇了，可以選擇一些薯類來代替主食，這還是比價容易做到的。

3、對於蔬菜和肉類

它們其實對血糖影響，並沒有主食那麼大，蔬菜當中少吃南瓜和胡蘿蔔就可以，其他各種蔬菜都是可以，肉類主要是瘦肉為主，避免煎炸就好。搭配上自然是有粗細搭配的主食、有較多的蔬菜和適量的瘦肉類就很好了。

4、進餐的順序

進餐前先吃點蔬菜有助於控制熱量攝入，富含膳食纖維的蔬菜有西藍花、空心菜、黑木耳、生菜等。也可以先喝點蔬菜湯，比如番茄蛋湯、紫菜蛋湯等。

先吃蔬菜或先喝湯，再吃肉類，最後吃主食，細嚼慢咽，這樣血糖就不會飆的很高了。

5、當心某些「假素菜」

比如地三鮮、油燜茄子、干煸豆角、番茄炒雞蛋等，這些菜在炒的時候會放入大量的油，熱量比很多葷菜還高，最好別點。

6、油膩的食物需處理

飯店做飯，要追究效率，所以很多炒菜都會過油，這樣再炒起來，就快很多。可是，這對於糖友的飲食來講，是不適合的。建議，糖友對過於油膩的食物，用水涮一涮再吃，避免油脂攝入過量。

如果糖友們在外就餐的時候，一不小心吃多了也不要太擔心，有2個辦法應對，一是在餐後1小時的時候多加運動，把多攝入的熱量消耗掉。二是減少下一餐的進食量，幫助維持血糖平穩。但是糖友們還是要盡量剋制住，不要多吃，因為經常性的多吃會使得藥物、運動都失去療效的。

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