山裡一種長得像生薑的中藥，燉熟能當山藥吃，有祛濕解毒的功效

俗話說，大山遍地都是寶貝。可能很多人都無法理解，但對於農村人來說就深有體會了，因為人們平時不僅會上山砍柴來燒火做飯，還會在山上摘野果、挖野菜、抓野味等等，而且山上還有不少的中藥材呢，人們沒事的時候都會去挖藥材，既能留著自己用，又能拿到市場上賣錢補貼家用，所以農村人都覺得大山裡有很多好東西。

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記得小優以前在農村的時候，就會去山上挖麥冬，看到有長得像韭菜一樣的植物，往下一挖就可以收穫是十幾顆麥冬了，帶回家可以泡茶煮湯什麼的，現在想想還真是懷念啊。而在大山裡還有一種長得像生薑的中藥材，但它是攀援植物，根莖和葉子會纏繞到其他植物上，也會匍匐的在地上生長，農村人稱之為「硬板頭」。

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對於「硬板頭」這個名字，估計很多人都會有點陌生，但要是說出學名，想必大家都是認識的，那就是土茯苓了。其實這土茯苓在藥店是一種很常見的中藥材，不僅能用來煎水，用來煲湯也是很不錯的，像北京有一種傳統小吃「茯苓餅」就是用它做了，經常吃對風濕筋骨痛很有好處哦。

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看這個農村小伙就在山上挖到了幾塊土茯苓，顏色比較白的質地比較嫩，而成熟的土茯苓一般的都是的深褐色的，看起來確實有幾分像生薑。隨後小伙把土茯苓拿到河邊去清洗，用刀刮掉表面一層皮，瞬間這土茯苓就大變樣了，看起來特別像山藥，不過摸起來質地還挺硬的，聞起來有一股清香味。

接下來直接把土茯苓切塊，再跟排骨一起放到鍋里，架在柴火上燉煮就可以了。看這燉出來的排骨湯很清淡，感覺味道也是很清香的，帶有一股甜甜的味道，而且這燉熟的土茯苓也是可以吃的，像山藥但口感較硬，不過營養價值很高，經常吃有除濕解毒、通利關節的功效，對於治療筋骨疼痛、血熱頭疼、咽喉腫痛等都很有療效。大家還知道哪些土茯苓的用途呢？

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