每日推薦〡火腿年糕 黑椒土豆 水煮牛肉

1

尖椒火腿炒年糕

by 尖尖實驗室

·主料·

尖椒〡1根

火腿〡1根

年糕〡適量

·輔料·

蔥〡5g

蚝油〡1湯匙

醬油〡1湯匙

鹽〡適量

油〡適量

·做法·

1.鍋中煮開水，將年糕下入煮熟備用。

2.尖椒洗凈切絲，火腿切絲，蔥切蔥花，備用。

3.熱鍋冷油，加入蔥花炒出香味，加入火腿翻炒幾下，加入尖椒，翻炒至見軟。

4.加入煮好的年糕、醬油，快速炒勻，最後加蚝油、鹽調味，炒勻出鍋即可。

2

黑椒土豆

by 佳佳的小食記

·主料·

土豆〡1顆

胡蘿蔔〡1/2根

青椒〡1個

·輔料·

黑胡椒醬〡2湯匙

生抽〡2湯匙

孜然粉〡1/2湯匙

鹽〡1g

花椒〡適量

蔥〡適量

油〡適量

·做法·

1.土豆、青椒、胡蘿蔔切條，備用。

2.鍋中多倒一點油，先將土豆煎到金黃，然後放花椒、蔥炒香。

3.放胡蘿蔔、青椒翻炒1分鐘。

4.加入生抽、黑胡椒醬、孜然粉、鹽，再翻炒1分鐘即可。

3

水煮牛肉

by 小傅馬爺

·主料·

牛裡脊肉〡350g

黃豆芽〡適量

·輔料·

小蔥〡2根

姜〡3片

蒜〡6瓣

麻椒〡適量

花椒〡適量

干辣椒〡適量

醬油〡2湯匙

火鍋底料〡適量

鹽〡1茶匙

胡椒粉〡2茶匙

澱粉〡4茶匙

薑絲〡少許

蛋清〡1個

辣椒面〡適量

香菜〡1根

·做法·

1.蔥切段，蒜切片或者末，姜切絲備用，豆芽洗凈。

2.準備好花椒、麻椒和干辣椒，干辣椒掰成段，火鍋底料備好。

3.牛裡脊肉切薄片，加入少許薑絲，加1勺鹽，2勺胡椒粉，1個蛋清，還有4勺澱粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

4.鍋中倒入少量油，中火，加入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒煸炒出香味。

5.根據自己口味添加適量的火鍋底料，煸炒出紅油。

6.倒入清水，加入生抽，大火燒開，下豆芽煮熟撈出平鋪碗里。

7.下腌好的牛肉，煮熟後接著平鋪在豆芽上。

8.關火，把湯倒入碗中，放干辣椒段、麻椒、辣椒面。

9.另起鍋燒少量油，輕微冒煙後關火，淋在表面，最後撒上香菜末即可。

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