它是花又是菜，晚飯來一盤，口臭便秘消的快，準時排便，越來越瘦

提起芋頭，人人都知道，芋頭還經常出現在大家的餐桌上，蒸，炒，炸，煮都是可以的，一道很普通的食材，看到芋頭也不覺得稀奇，那麼，大家知道芋頭開的花，也能食用嗎，想必很少有人知道吧，芋頭在小饞貓的老家，家家戶戶都會種植的一道菜，芋頭花也是我們當地的一道特色美食，芋頭花可是極少地方才食用的，是不是看到芋頭花也能吃，感到很驚訝呢。

大家都知道，雲南有吃鮮紅的習慣，鮮紅不僅美觀，還可以養生，食用起來特別的美味，在我們雲南，芋頭花也是一道美食，芋頭花莖特別的美味可口，營養價值也比較高，有很高的醫藥價值，芋頭花作為一種蔬菜，炒菜，煮湯都是可以的，煮湯的時候，加上瘦肉，特別的鮮美，有肉的鮮，還有芋頭花的清香，小饞貓最喜歡爆炒，加上蒜蓉，辣椒油，用旺火快速炒，清脆可口，特別的美味。

小饞貓帶來的就是爆炒芋頭花，芋頭花炒茄子特別的有名，今天家裡沒有茄子，小饞貓就單獨炒芋頭花，一樣的美味，我們先準備一把芋頭花，適量的鹽，食用油2勺，雞精少許，大蒜適量，生薑適量，豆瓣醬2勺。先將芋頭花處理下，芋頭桿上面的外皮撕掉不要，不然會影響口感的，花蕊也要去除，放在清水中洗凈，切成大小均勻的段狀備用，生薑，大蒜去皮切成顆粒。

我們就可以炒菜了，熱鍋中加上食用油，燒熱之後，把大蒜，生薑炒香，再將豆瓣醬放鍋中，再次炒香後，把切好的芋頭花放鍋中，炒到斷生熟了之後，加上鹽，雞精，生抽即可，調味後就可以出鍋食用了。

芋頭花不僅可以食用，營養也很豐富，自身含有的蛋白質，維生素，豐富的礦物質等，能夠為人體帶來營養，微量元素中的氟含量較高，有著潔牙護牙的效果，還能提高自身的免疫力，芋頭花的營養並不亞於芋頭，口感也很獨特，吃起來有股濃郁的香氣，有著清理腸道，緩解便秘，口臭的作用，有助於減肥，芋頭花加上辣椒，蒜蓉炒特別的美味，而且還有瘦身養顏的作用，不妨試試。

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