新白茶是拿來藏的，老白茶才是拿來喝的，這是真的嗎？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
春夏之交，到了芒果上市的季節。
愛吃芒果的朋友都知道，沒有完全成熟的青芒果，口感生澀，不適宜直接食用。
在吃芒果前，需要將芒果催熟，吃起來風味更佳。
杏花吹盡燕飛飛，果香清甜誘人的芒果，悄然間拉開了初夏的序幕。
現下時節，到了五月，2019年的春白茶陸續上市，新白茶鮮爽清潤的風味，撩動著不少茶友的心。
但，最近聽到了這樣的言論。
買白茶，新白茶是拿來藏的，老白茶才是拿來喝的。新茶要等到存成老茶後才能喝！
事實真的如此嗎？青芒果需要催熟後吃，新白茶也是這樣，只有存老了才能喝？
存新茶，喝老茶，意味著新白茶完全不值得喝。這是對新白茶最大的誤解。
喝白茶，若想完全喝懂白茶，全面感受白茶風味，清新鮮爽的新白茶絕對不容錯過！
《2》
白茶新茶老茶都能喝，新白茶風味更鮮爽！
在品質有保障的情況下，白茶無論新茶和老茶，兩者都適合喝。
新白茶風味鮮爽，老白茶滋味醇和，兩者具有不同的風情。
就像18歲的西施和24歲的西施比美。在不同的階段，美人能散發不同的風情，何來勝負之分？
白茶之中，新銀針，未必會比老壽眉遜色；
新茶時期的白牡丹，未必會香不過老白茶；
老茶有老茶的妙，新茶自然有新茶的好。
喝白茶，到底是喝新茶好，還是老茶好？要由茶友們的個人喝茶喜好來定。
在白茶當中，新白茶自然是能喝的，不僅能喝，還別有一番風味。
新白茶，尤為是當年新產的春白茶，清香甜潤，毫香馥郁，養分充足，淳和鮮爽，風味尤為動人。
論香氣，論滋味，論功效，新白茶都毫不遜色，又何來新白茶不值得喝之說呢？
在茶香上，新白茶中最為常見的是爽朗的毫香，靈動甜美的花香，清新的鮮筍香，舒服的鮮草藥香等。
透過縷縷茶香，新白茶給人傳遞的感覺，像是清新明麗的豆蔻女子，正當芳華。
如喝S師傅今年做出來的2019清明白牡丹，落入茶湯中的花香，就已經非常讓人驚艷。
湯水清新而又雅緻，落水香花香馥郁、清新又空靈，花香像水石榕那般清郁。
透亮晶瑩的茶湯一口一口飲入後，滿舌滿腔泛起清涼感，滿口清香。
在滋味上，喝新白茶最大的感覺，在於「鮮」，清新又爽口。
喝幾口清香瑩潤的新白茶，就好像啃了幾口水靈靈的青瓜般，十分爽口。
在功效上，鮮爽的新白茶最為突出的養生功效，在於提神醒腦，消炎殺菌。
一年春事到酴醿，春夏相交之際，因為天氣因素，人體容易睏倦，這時喝新茶，能起到很好的提神醒腦作用。
再加之，季節更替，人體難免會出現一些不適癥狀，稍不留神，就容易出現腸胃不適的癥狀，這時又怎能錯過消炎殺菌的新白茶呢？
《3》
白茶新手入門，更推薦從新白茶喝起！
近年來，越來越多的朋友，加入到喝白茶的隊伍。
風味自然簡樸的白茶，受到日益廣泛的歡迎。
對於初入門的新茶友而言，喝白茶，更推薦從新白茶喝起。
喝白茶，若一昧追求老茶，會錯失不少美好茶味。
新手入門白茶，從新白茶喝起，好處有不少。
一，新白茶入門的門檻更低，不用擔心遇上做舊茶。
作為白茶新手，缺少喝茶經驗和分辨技巧。
若在入門階段，喝白茶就認定非老茶不喝，喝越老越好，極容易遇上做舊茶。
經過做舊後的白茶，內質物大為受損，可飲用價值極低。
分辨能力不高的新茶友，若買到這樣的做舊茶，會十分吃虧。
二，入門喝新茶，喝懂白茶成功概率更高。
喝茶入門，講究循序漸進，不能急於求成。
萬丈高樓平地起，新白茶是老白茶必經的起步階段。
新手入門，從新茶喝起，更能完整感受白茶的風味。
白茶，常喝常新，同一款茶，在不同階段喝，能獲得不同的感受。
新茶時期風味偏向鮮爽清新，存上一兩年後，風采處於兼美的狀態，在不失鮮爽的同時，又初具老茶的甘醇風味。
悠悠歲月流轉，當白茶最終存成老茶時，沉鬱的葯香，甘醇的口感，尤為讓人難忘。
若想徹底喝懂白茶，從新白茶開始，更有利於我們了解白茶的全部，使得喝茶經驗更加完整。
從新茶慢慢過渡到喝老茶，更能喝懂白茶的真正滋味！
《4》
不同階段下的白茶，擁有不同的風情！
存新茶，喝老茶。
這句話在白茶圈知名度頗高。
這句話的理解，不應該是新白茶只能拿來藏，老白茶才能拿來喝。
而是每年趁著新茶上市，買些品質好的新白茶進行收藏，一邊喝一邊存，感受一款白茶不同階段的風味。
這是身邊不少白茶愛好者的做法。
每年新白茶上市，不少人會趁著這個時候買茶。
買一些品質好的新茶，喝一點，存一點。在親自見證下，一點一滴將其存成老茶，有著別樣的自豪感。
將新白茶存成老茶，有如見證翩翩少年的成長，內心充滿欣喜。
存新茶，白茶到底存到什麼時候才好喝，並沒有固定的答案，在不同階段下的新白茶，能有不同的風情。
【喝滿一個月的新白茶，有利於我們判斷白茶品質！】
當年產的新白茶，加工製作完畢後，放上一個月喝，口感清爽，沁人心脾。
這個階段的白茶，鮮爽感十分明顯，內在的茶味物質，像座處在活躍期的火山，將所有的滋味和風采，都一五一十的盡情展現。
處於一月齡的新白茶，香氣、湯水、口感、季節特徵、工藝特性等表現得最為明顯、最為直接，最為外露。
這時喝茶，能全方面了解到這款茶的品質特性。
俗話說，三歲看老，白茶中，唯有高品質的白茶，才能順利存成品質好的老白茶。
故而，在開始存茶前，又怎能不認真了解一款新白茶的品質風味呢？
【陳化半年的白茶，具備輕熟女般的風情！】
新白茶經過半年時光的陳化，內在的咖啡鹼和茶多酚在於空氣中微弱的氧分子的交換過程中，被新生成的絡合物包裹起來。
陳化作用下，絡合物含量逐漸變高，茶湯的順滑感更強，茶湯喝起來更稠，更滑。
這個階段的白茶，它更成長了一些，順滑又不失爽口，保留了新茶的鮮嫩，少了幾分最初的張揚，多了幾分內斂。
一如輕熟女一般的風情，尤為迷人。
對於胃力虛弱，對新茶中的茶多酚耐受能力特別差的朋友，若想感受新茶的鮮爽滋味，建議保守些，喝經過半年陳化的白茶。
【認真喝懂白茶，建議每三個月拿來喝一喝】
一個人，士別三日，當刮目相待。
一款白茶，相隔三月，能感受到它的風味變化。
常喝常新的白茶，風味在不斷發生著變化。
時間一點一滴的流逝，箱內存放的白茶，香氣在不斷的內斂，茶湯不斷轉向稠滑。
若想喝懂一款茶的滋味，定期認真喝一喝，認真感受細微變化。
好記性不如爛筆頭，最好在喝茶的時候，還可以將這款茶的風味體驗，記錄下來。
如此堅持下去，不出半年，喝白茶的功力，能夠得到大幅提升。
授人以魚，不如授人以漁。常有茶友問，怎麼才能喝懂白茶，分辨出白茶這麼多的滋味變化？
其實並無他法，最大的竅門莫過於多聽多看多聞，多喝多聞多記錄。
想認真喝懂白茶，不不能錯過白茶不同階段的風情！
喝白茶，固執認為只有老白茶才能喝，難以完整認識一款白茶！
《5》
新白茶不僅能用來藏，還且還能喝！
存新茶和喝新茶之間，並無矛盾。
作為可以長期儲存的茶類，白茶常喝常新，能不斷帶給人驚喜。
若是一昧只喝老茶，容易錯過不少精彩茶味。
對於新入門的茶友而言，喝白茶，從新白茶作為起步，更容易喝懂白茶。
歲月悠悠流轉，感受白茶一路轉化而來的風味，方是喝白茶最大的樂趣所在！
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