五一勞動節來臨，古埃及人民勞動日常為何？

五一勞動節是「社會主義國際」（Socialist International，又稱第二國際）創建的節日，意在呼籲世人重視勞權。而在幾千年前的古埃及，也有一批工匠與農民撐起了王國經濟，他們的生活日常又是怎麼過的呢？

勞動日常

古埃及社會也分階級，底層的農民占人口多數，工匠與藝匠的地位雖然稍高，但與上流社會仍有距離，也算勞動人民的一員；上流社會的底層是書記官與行政官，再往上一點就是祭司與醫生，接著才是貴族與國王。這種分級看似不平等，但就古埃及的法律而言，除了奴隸以外，公民基本上都在國家的福利範圍內。

古埃及勞動人民必須掛靠在單位下從事生產活動，例如農民耕作的土地往往屬於國家、貴族或神廟，因此必須上繳農產品；工匠與藝匠也附屬於神廟或其他國家單位，故其作品也必須為所在部門服務。除此之外，古埃及農工還必須繳勞動稅，服國家的徭役，例如水利灌溉工程或金字塔工程。

德瑞爾美狄亞村TT1號墓中壁畫，描繪古埃及農民以牛拉犁耕田的場景

而除了傳統的勞動，農民與工匠也在古埃及狩獵中扮演重要角色。隨著畜養習慣逐漸普及，狩獵成了王室與貴族展現力量與權威的方式，例如歷代法老王都會展示自己獵殺的河馬、野牛、獅子與大象數目；

打獵偶爾也是社交活動，例如有的法老會到綠洲辦皇家狩獵派對，並把自己全部的後宮與孩子都帶上，也邀貴族一起來參加，派對內容共分兩類－用棍棒抓鳥，以及用矛射魚。

位於孟菲斯薩卡拉的梅里魯卡墓壁畫，描繪河馬攻擊鱷魚的場景

上述活動聽來詭異，但其實與勞動人民有關。射魚其實是較為原始的捕魚方式，是農民與工匠早年會用的方法，但傳到上流社會後就成了貴族們的比賽項目，還兼健身與娛樂功能。

過了段日子後，貴族又發現平民會以粗線釣魚，於是又有樣學樣，把矛換成了粗線，坐在湖畔比了起來。只是釣魚終究缺乏爆發力，於是逐漸喪失競賽功能，成了貴族間純粹的社交工具。

路克索TT69號墓壁畫，描繪了用魚叉射魚的場景

而以棍棒抓鳥剛好相反，是由貴族傳向勞動人民的活動。尼羅河流貫埃及，形成無數濕地，因而吸引歐亞候鳥在此聚集，開派對的貴族便見獵心喜，紛紛從遠處向鳥投擲棍棒，比誰擊斃的鳥多，久而久之蔚然成風，棍棒抓鳥成了狩獵派對必做的活動。

這種打鳥方式因為效率不高，所以不受農民青睞，故一開始只在上層菁英間流行，農民還是維持用網捕鳥的習慣，但久了之後，這種習慣逐漸滲入勞動階層，結果農民與工匠也紛紛開始用棒打鳥。

上仿下行，上行下效，可說是古埃及社會的交流寫照。

餐桌日常

尼羅河貫穿王國南北，蜿蜒而入地中海，與兇猛的底格里斯河、幼發拉底河相比，尼羅河簡直就是溫和的慈母，讓古埃及農民能依時而作。

每年6月到9月是洪發期（Akhet），10月到2月是播種期（Peret），3月到5月則是收割的季節（Shemu），農民割下大麥、小麥與其他穀物，做成麵包與啤酒；其他作物還有扁豆、鷹嘴豆、蠶豆、洋蔥、大蒜、蘿蔔、紙莎草及許多蔬菜瓜果等，與阿拉伯半島相比，埃及可說是中東的糧倉。

底比斯TT52號墓壁畫，描繪古埃及人收割、將穀物脫粒去殼的過程

古埃及人從國王到奴隸都吃麵包，但精緻度卻因身份而有所不同。首先一般勞動人民吃的麵包是粗磨麥粉混谷粉制的，但國王與貴族則能吃到精磨麥粉制的麵包；

而在外觀上，勞動人民吃的麵包形狀大多較為樸實，但上層社會的麵包形狀卻多走浮誇風，從牛形、魚形、扇形到人形，古埃及人的空間立體感不只體現在金字塔與神殿建築上，也展現在麥水調和之間。

帝王谷中拉美西斯三世墓壁畫，描繪皇家麵包坊的工作景況與各類麵包

另外麵包的口味也有高低階層之分。當年蜂蜜十分昂貴，所以只有國王與貴族有能力過上麵包塗蜜的生活，勞動人民若要配點甜的，往往就地取材，例如用芫荽籽、椰棗或角豆配著麵包吃，也算不錯的銅板美食。因此古埃及文中有個表示甜蜜、愉快意思的字母nedjem，就取自角豆的的形象。

Nedjem的聖書體

而穀物除了做麵包外，最大的用處就是釀酒。今日的埃及雖是伊斯蘭國家，但在古代卻是酒精之國，國王與貴族喝的是葡萄、椰棗釀成的甜酒，勞動階級則喝穀物釀的啤酒。

但古埃及人不像現代上班族喝啤酒配燒烤，而是把啤酒當成主食之一，原因在於當時的釀酒技術不佳，釀出來的酒雜質非常多，因此與其說喝啤酒，還不如說是吃啤酒粥。古埃及人麵包配啤酒，就像現代人偶爾吃麵餅配粥一樣。

底比斯TT52號墓壁畫，描繪古埃及人釀酒的場景

除了吃穀物做成的主食外，古埃及勞動人民也吃蔬菜魚肉。由於尼羅河定時泛濫，古埃及基本上不缺蔬菜，人們會把芹菜、瓜類等蔬果做成沙拉吃，偶爾也做些燉菜；如果運氣不佳遇上歉收，還有椰棗、無花果乾能果腹，再不濟還能去河邊找些紙莎草，把塊莖挖出後，生吃、燉菜或磨成粉，就能撐個好幾餐。

在肉類方面，古埃及已有畜養習慣，所以不必出門打獵。而雞較晚傳入埃及，所以有很長一段時間，古埃及肉類排行榜前三名都是牛羊豬，但卻不是人人吃得起。

牛肉尤其昂貴，幾乎只有國王與貴族才能吃，但勞動人民如果參與國家的徭役，例如被徵召去蓋金字塔，那麼根據考古紀錄顯示，國家提供的膳食就幾乎餐餐供肉，且牛羊豬都有，一方面是為了補充勞動力，另外或許也有撫慰民心的用意在其中。

而除了地上走的，古埃及人也吃天上飛的與水裡游的，魚跟鳥可說是勞動人民最容易取得的食材。埃及既有尼羅河，又臨地中海與紅海，河魚跟海鮮自然是餐桌常客；尼羅河又能吸引水鳥駐足，故埃及人也發展出獨特的鳥文化，其神祇多是鳥頭人身，又有數量眾多的鳥料理。

例如麻雀的相關食譜就很多，而古埃及人又相信麻雀能壯陽，故以麻雀為主角的壯陽料理就有十幾道。另外古埃及人民也發明了家禽的灌食技術，所以今日我們能吃到鵝肝，還得感謝這些尼羅河畔的先民。

王后谷QV66奈菲爾塔利之墓中的壁畫，繪有鵠頭人身的太陽神拉與陰間女神伊門坦（Imentent）

偶發日常？

古埃及勞動人民的生活雖有一定規律可循，但偶爾還是會發生些小插曲，例如罷工與盜墓。

勞動人民的罷工雖是偶發事件，卻暴露出埃及王國的經濟危機。當埃及進入鐵器時代後，種種原因導致社會普遍通膨，僱主有時湊不出付給工人當薪水的小麥，便只好拖欠，結果工人只能先吃自己的小麥，次數多了自然心生不滿。

根據文獻紀載，鐵器時代後的埃及有幾個工人村都發生過罷工，他們還寫了陳情信給埃及最高行政官維齊爾，於是上頭只好派人調停。

工人們聽了村長的勸告後紛紛回到工作岡位，但僱主再度遲付薪水後，罷工又開始了，周而復始。工人的雖然每次都能得到些補償，但反覆罷工卻導致村長失去威信，久而久之，工人乾脆自己推派代表跟僱主談判，而不再信任村長。

盜墓突顯的則是更嚴重的王國危機，且與罷工息息相關。鐵器時代後的第三中間期，埃及景氣每況愈下，小麥供應不穩，通膨嚴重，工作難找，罷工更是家常便飯，於是有的工人乾脆自己當老闆，融資方式就是盜墓。他們往往與熟識的盜匪團合作，從墓的後面挖通地道，潛入墓穴，避免官員發現墓門被毀。

而當埃及經濟差到一定程度後，盜墓行動就不再是工人的專利。行政官員查緝盜墓久了，乾脆自己組盜墓團，從祭司到盜匪上下一條龍，人人都有好處。

當時埃及人普遍相信亡靈復仇之說，故闖入墓穴後，盜匪在慌亂中往往先搶棺槨外的寶物，隨後迅速撤出；而木乃伊身上的項鏈、面具、首飾等陪葬品則往往由守墓的祭司拿走，一來是因為祭司堅信自己有能力驅散惡靈，二來是因為他們往往會向國家通報盜墓事件，並提出丟失的物品清單，故不拿白不拿。

而到了王國末期，埃及的財政赤字慘不忍睹，國家乾脆直接默許盜墓行為，並將盜出的陪葬品拿來充實國庫，可說是山窮水盡無路可走，只好向祖先融資。

平心而論，古埃及勞動人民的待遇不算穩定，其好壞往往取決於國家整體景氣，以及外患是否入侵等。承平時期沒有太多憂慮，可以順著尼羅河的泛濫周期而耕作，偶爾服服徭役，閑暇時玩玩解夢，例如以下幾個古埃及解夢法：

1. 夢到自己死了，那其實是好事，因為這表示壽命還很長。

2. 夢到自己在吃鱷魚肉，那就是吉兆，表示即將擔任官員。

3. 在夢中看到自己的背，那就是凶兆，表示很有可能成為孤兒。

但當國家經濟崩壞時，勞動人民卻只能罷工，最後罷工無效只好鋌而走險去盜墓。

今日我們眼中的希臘羅馬，就像當年希臘羅馬人眼中的古埃及，今昔相照，足體萬古長情。雖然待遇不同，但古埃及的勞動人民與現代人一樣，都有自己的小確幸，也有必須面對的時代苦難，後之視今，猶如今之視昔。千年以後，倘若人類尚未滅絕，回看今日的我們，或許也會有相同的感觸。

今日主筆 劉燕婷

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