麵粉並不是越白越好，看到這三種別買！學會這招，巧妙避開增白劑

麵粉對於普通老闆姓來說是基本是生活必需品了，尤其北方的人基本頓頓的食物都和麵粉掛鉤，以麵食為主的北方人生活里更是不能缺少麵粉。而對於南方的家庭來說，麵粉也是日常生活里很重要的存在，經常用來煎一些食物，很早的時候家家戶戶都會有幾口農田，那時候的麵粉基本屬於自給自足的狀態。

隨著社會發展的不斷進步，人們已經不需要通過自己種植打磨麵粉的方式也可以從超市裡買到麵粉，以前老早的時候感覺是因為通過自身的勞動所得，所以麵粉的味道好像都不一樣。現在市場的麵粉大多數都為精裝麵粉，總感覺缺少了一些東西，並且隨著一些不法商家的出現，開始想辦法從各種方面賺取利潤，也涉及到了麵粉。很多人都覺得麵粉必須要白才是好，其實這是一個誤區，對於購買麵粉，應該從以下三點去辨別，學會可以巧妙的避開帶有增白劑的麵粉！

第一種：顏色過白

麵粉大家都知道是白色的，真正看過麵粉製作過程的人都清楚，麵粉是由小麥打磨而成。而小麥的外頭是含有一層表皮的，因此正常無添加的麵粉是會帶有一絲絲的黑黃色的，這才是自然麵粉應該存在的顏色，而許多的不良商家為了讓自己的麵粉看起來賣相更好會在麵粉當中增加增白劑，而增白劑是不可以食用的，所以大家在購買過程中一定要注意並不是越白的麵粉越好！

第二種：手感過滑

買麵粉的時候可以抓一點點，用手去感受一下，小麥磨製的麵粉，不管是機器還是石墨都會感覺到有一點點的粗糙，如果在手上的觸覺非常的光滑，甚至摸過之後都沒有什麼遺留，那這個麵粉應該是加了滑石粉。

第三種：味道有異味

購買的時候靠近麵粉仔細嗅一下，如果可以聞到一些麥子的味道，那這個麵粉應該是沒有什麼添加的，如果聞到刺鼻或者泛潮的味道，那麼這個麵粉應該加油一部分的化學物質，並且可能是陳年受潮的麵粉，這種麵粉買回去製作東西的口感都不好並且有害人體健康。

大家日後在購買麵粉的時候，一定要仔細從這三方面去辨別，買好的麵粉才可以吃的放心，遠離增白劑和「滑石麵粉」，畢竟麵粉在生活中還是處於很重要的地位，我們大家應該擦亮眼睛！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！