以茶為道：白茶想增值，保存是關鍵！實用保存技巧都在這裡

當我們離開那個錯把安吉白茶認作白茶的天真無邪的年代，白茶獨到的魅力漸漸擄獲了更多人心。無論是泡著喝，還是煮著喝，新茶和老茶都各有風采，而老白茶更醇和的性質，使其成為投資者的大熱門。

然而，無可靠渠道的情況下，直接購買老白茶容易被騙。於是，越來越多的茶友選擇購買年份新鮮的白茶，儲存起來，作為一項增值的投資。

在家儲存白茶，無論是散茶還是茶餅，要注意的事項基本一致。小七已經整理在下文，耐心讀完，你會有不一樣的收穫.

藏儲白茶，在保持真味的基礎上，還需考慮存放過程的結果。如若品種不同，即使儲存在相同的地方，轉化效果也會有很大區別。一般而言，葉的轉化要比芽的轉化在感官上更突出，而壽眉較之銀針也更顯著，但這無高下之分。

壹影響茶葉儲存的因素

1、茶葉的含水量

存茶的水份必須控制在6%以下，否則就需要乾燥處理。因為茶葉含水量在3%左右時，茶葉分子和水分子會形成單層分子關係，有如形成一層隔絕氧氣的水膜，使茶葉不易氧化變質

2、室內儲存溫度

白茶最適宜的儲存溫度約10℃——35℃，化學反應的速度與溫度呈正比，溫度越高反應越快

3、空氣清潔度

白茶味淡，容易被別的味道侵染，最好要在通風無異味的環境中存儲

4、陽光直射

茶葉受到光的照射，會加速各種化學反應使得茶味盡失，且有色物質分解，會產生許多難聞的味道。所以白茶存儲要避光。

貳

白茶存儲的方法

1、瓷罐保存

密封性好的普通瓷罐即可，若用錫紙墊在封口處，會更嚴密些。短期內要品飲的茶，就選擇小瓷罐。

2、陶罐保存

只有內壁掛釉的陶罐才能直接存放白茶，否則要先裝入密封袋中再放入罐中。

放置之前，用少許茶葉吸附雜質，保證存儲環境的乾淨。

3、茶葉袋保存

內壁有錫紙的牛皮袋或錫紙袋，是存儲白茶最簡易的選擇，每次從紙袋取茶，都要即使用密封夾夾緊。茶餅的保存就可以採用這種方法，用錫紙袋裹緊，快捷又方便。

4、紫砂罐保存

白茶存在紫砂罐，時間久了，茶味會有有所提升。考慮到白茶香氣較清幽，所以需要對白茶先進行密封后再罐裝。當然，泥料高度密實的紫砂罐就無需多此一舉了。

5、紙箱保存

茶廠會選擇的方法，適宜囤貨量大的。紙箱內的茶要密封，且同種的可以放在一箱，品種不同的最好分箱存放。紙箱內部也要用塑料或者錫紙進行二次密封。缺點就是難以取放，且不美觀。

叄

南北方存茶差異

1、南方

南方，常年高溫、空氣潮濕，這些特點一方面有利於茶葉的後期轉化，另一方面對存貯具有一定風險，霉變時常發生，也就是的「濕倉」茶。

所以南方存白茶需要注意：茶要乾燥、密封要到位、常抽樣檢查、環境要通風、單獨存放、避免光照。

2、北方

長江以北的城市，氣候乾燥，溫度整體趨低，尤其是入冬後。

所以北方存茶需注意：保持常溫、密封緊實、防止異味、避光存儲。

肆

小結

存儲白茶，首先確保干茶低水分，再存放在密封性強的容器里，置於避光、乾燥、通風、無異味的常溫環境下。

只有存貯得當，才能實現越存越值，越陳越香

薇：「以茶為道」，免費學習茶道、茶藝、茶禮、茶德、茶文化等！

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