為什麼我們會將柑橘的味道與清潔聯繫在一起？

為什麼我們會將柑橘的味道與清潔聯繫在一起？

首先，在過去，檸檬經常被用在家庭清潔方面。因為檸檬汁中含有檸檬酸，而檸檬酸可以溶解水垢（主要是碳酸鈣和碳酸鎂），所以在水中加入檸檬汁可以讓廚具重新變得光亮。而且萃取自檸檬果皮的檸檬油也可以用來給木材拋光，很多木製樂器都使用檸檬油清潔。

其次，檸檬油也是一種重要的香味添加劑，它的主要成分是苧烯，苧烯有著柑橘的香氣。當前市面上的液態和固態清潔劑中都會加入檸檬油，以獲得清新的氣味。如此多的清潔產品使用檸檬和青檸香氣，以至於我們會自動將這種氣味和清潔聯繫起來。2005年，荷蘭的研究人員發現，柑橘香氣可以喚醒我們潛意識中對於清潔的概念，從而保持廚房的乾淨。

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