鬥茶湯提點—宋代的執壺

北宋 定窯刻花執壺

執壺最初的造型是由青銅器而來，南北朝早期的青瓷當中，已經完成了這種執壺的造型。其後在唐宋兩代是金銀器中的一種酒具，這從唐宋繪畫上是很容易看到的。直到現在，還有宋代青白瓷的執壺流傳下來。

北宋 耀州窯刻花紋執壺

又稱「注子」、「注壺」，隋代出現的酒具。唐前期器呈盤口，短頸、鼓腹，圓筒形或六角形短直流、曲柄，壺體較矮，鼓腹，假圈足。唐中晚期大量流行，基本取代了雞首壺、鳳首壺等。

北宋 定窯白釉執壺

這時期執壺式樣繁多，有短流、長流、曲柄、直柄等數種；五代至北宋器身漸高，通體多壓4－6條瓜棱，流漸趨細長微曲，曲柄高於壺口，平底變為圈足並多有注碗相配；元器多為玉壺春瓶式，彎流與壺頸之間以S形飾件相連；明、清之後，造型增多，多用作茶具。唐宋時，越窯、長沙窯、耀州窯、景德鎮窯、繁昌窯、磁灶窯等均大量燒造。元明清時期，以景德鎮燒制的青花器為多，龍泉窯也生產部分青釉製品。

五代至北宋 越窯青釉刻團花紋執壺

執壺，最初的造型是由青銅器而來，南北朝早期的青瓷當中，已經完成了這種執壺的造型。其後在唐宋兩代是金銀器中的一種酒具，這從唐宋繪畫上是很容易看到的。直到現在，還有宋代青白瓷的執壺流傳下來。明代青花執壺，採用了金銀器執壺造型的優點，安定、秀美而靈活。因為瓷的質料和青花繪畫的關係，青花執壺顯得高妙雋雅，正如明代同形狀的雕漆器『仙盞瓶』一樣，能夠喚起一種夢幻感覺。

元 定窯葫蘆形執壺

壺身主體採取了瓶的形狀。如果把蓋子、柄（把手）、流（壺嘴）都省略去，它便是一隻美麗的花瓶。這隻花瓶口小、頸長、肩削、腹重、足底短小而踡縮，圈足宛然一隻玉壺春式的花瓶，瓶的重心在下半部，造型沉穩。其他附件則是為了使這個美麗的瓶狀器物具有壺的作用而加上去的。

南宋 青白釉刻花龍首執壺

壺嘴的設計對於線的運用非常流利，在造型上是使一條向上斜挑起來的弧線，從壺身的一端向空間延伸開去，略呈拋物線形狀。壺嘴的頂端和壺身保持較大的距離，構成大約30°的銳角。同時頂端微細，增加了自然飄灑的感覺，避免了突兀鈍重的缺點。壺身另一面的把手像一條彩結一樣，滑膩而婉轉地附在壺身上。有的執壺還在把手的兩端塑造成如意形圖案，表示它不是和壺身生硬接上去的，而是從應用出發，又顧及到審美要求的一種配合。同時還對稱地調整了壺嘴和壺身的關係，使它左右均衡，不偏不倚，重心適宜。

北宋 越窯劃纏枝花卉紋執壺

執壺附件的次要部分是壺蓋以連在壺嘴和壺頸之間的雲形托子，還有壺身下面的底足，底足把壺身托住，使它的主要部分更加明顯，起著連接作用的一塊雲形托子，安排靈巧而適當。它和把手對稱起來，補充了壺嘴上部和壺身之間的空隙，使向上斜挑出去的壺嘴穩定下來，改變了壺嘴孤單細弱的情況，同時還增加了裝飾的美。而且因為壺嘴細長，有了這個飾件還可以在燒造時防止壺嘴變形。而這種立體圖案，這種空間藝術是完全服從使用的需要，不是單純為了追求裝飾的美才這樣做的。

南宋 影青瓜棱執壺

現代，執壺是人們日常生活中的飲茶用具。它的樣式繁多，常見的有「秋梨」「扁柿」「一把抓」「馬蹄」「銅鐘」「圓西瓜」等。一把好壺必須具備「三平」，要求把手、壺口、流口高度在一個平面上，再配上精美的瓷畫，更是錦上添花。每當你沏上一壺新茶倒入杯中，那一縷縷熱氣透著清香，沁人心脾，一種閑適、雅緻、寧靜之感油然而生。品茗賞壺，真乃快事。

北宋 越窯劃花雙系執壺

宋 湖田窯蓮花紋小執壺

南宋·湖田窯印花執壺

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