中國豬肉消耗量世界第一，牛肉消耗量卻比不上歐洲，原因是什麼？

之前有人做過這樣一個統計，中國豬肉消耗量已經連續領先其他國家很多年了。在統計表上，歐美國家都是比較正常的長度，到了亞洲國家，例如印度等就開始高出很多，看到中國我驚呆了，長的連表格都放不下！還不能把單位放大，因為放大那些歐美國家就在表格上顯示不出來了，真不愧是世界人最多的國家！但是到了牛肉的統計表，中國就短了很多，甚至比不上很多歐美國家，要知道我國人口是他們的好多倍！中國豬肉消耗量世界第一，牛肉消耗量卻比不上歐洲，原因是什麼？

第一個原因是因為歷史遺留。我國是農耕社會，以前牛的價格非常昂貴，農戶家可能要省吃儉用幾年才能買得起一頭牛用來耕地，還要好好伺候牛，而且在古代，牛是種田的主要勞動力，因為古代刑法中，殺牛和吃牛肉都是違法的，發現了要被抓去看頭。久而久之，中國人就養成了不吃牛肉的習慣，就算在當今社會，養殖業已經非常發達，農村裡自家養的牛也不會用來宰殺，農民把小牛養成大牛，直到它去世都不會吃，而是選擇埋掉，這也是對牛的尊重吧！我們在市面上吃的牛肉幾乎全是養殖牛，專門用來吃的，那種黃牛肉基本沒有。

第二個原因是因為飲食習慣。我國古代率先掌握了火烤、烹制等烹飪技術，而且早早地開始使用鹽進行調味，發展到後面更是有了醬油、醋等一系列調味品，而歐洲那邊發展比較慢，長期的烹飪方法只有生煎和烤，豬肉油脂比較多，烤豬肉和生煎味道都會比較淡。而且歐洲人喜歡吃生食，牛排都要分成幾分熟，更有人喜歡吃帶著血水的生牛肉，豬肉生吃腥味很大，而且肥肉多，因此歐洲人不喜歡吃豬肉。

第三個原因是消費水平。雖然中國經濟已經發展得很快了，但百姓的生活還是比不上歐洲，市場上牛肉要50一斤，我們只會在請客吃飯，重大節日的時候買來吃，如果天天吃還真是吃不起！豬肉價格就相對平民很多，每天吃都不會壓力大，現在誰家天天吃牛肉，只能說明這個家庭經濟不錯了！

據統計，中國人每年平均每個人要吃掉將近60公斤的豬肉，這個數字多可怕，有很多人自己都沒有這麼重！豬肉雖好，吃多了也容易引發高膽固醇，還是要適量呀。

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