想吃酸湯肥牛不用下館子了，掌握正確的步驟，自己做照樣好吃下飯

現在，隨著人們生活水平的不斷提高，大家對飲食的要求也是越來越高。所以，每隔一段時間，便會約上幾個朋友或帶上家人一起去外面大吃一頓。在去飯店吃飯的時候，有很多人非常喜歡酸湯肥牛這道菜。不過，大家應該也可以發現，飯店裡面酸湯肥牛的價格是不便宜的。今天，小編要給大家說的是，想吃酸湯肥牛不用下館子了，掌握正確的步驟，自己做這樣好吃下飯。

在做這道菜品之前，我們應該將所需要的食材準備好：金針菇、肥牛、西紅柿、大蔥、生薑、大蒜、青紅杭椒、泡椒、食用油、食鹽、白糖、白醋、雞精。首先，將大蔥洗乾淨之後切成蔥花，生薑切片，大蒜切片，青紅杭椒清洗乾淨之後切成小段，西紅柿清洗乾淨之後切成大小均勻的粒狀。準備適量的泡椒，切碎之後和泡椒汁放在一起。將金針菇的根部剪掉之後清洗乾淨並控干水分。

鍋里倒入適量的清水，水開之後放入金針菇進行焯水，等到金針菇變軟之後撈出控干水分。將焯完水並控干水分的金針菇鋪到碗底備用。再次在鍋里倒入適量的清水，水開之後放入牛肉卷，將牛肉卷焯熟之後撈出。在將牛肉卷焯水的時候需要注意，一定要控制好火候。如果將牛肉卷煮過了的話，做出來的酸湯肥牛口感也會受到一定的影響。

接下來，我們就要開始製作酸湯了。鍋里倒入適量的食用油，油熱之後加入蔥花、薑片和蒜片，炒出香味之後放入提前準備好的西紅柿，小火炒出湯汁之後再加入泡椒，翻炒均勻後加入適量的開水，大火燒開之後再加入食鹽、白糖、雞精和白醋。這個時候，大家可以品嘗一下味道。如果味道可以的話，就可以放入碗里了。最後，將提前切好的青紅杭椒放在最上面，淋上熱油之後，一道美味可口的酸湯肥牛就做好了，讓人看上去就很有食慾。

好了，以上就是今天小編給大家介紹的酸湯粉牛的具體步驟。大家有沒有學會呢？如果有不了解的問題，也可以在下方評論區留言。

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