夏天多吃這個瓜，清涼補水又爽口，炒雞蛋那叫一個香呀

講真，我不是太喜歡放假，感覺真的是又累又無聊，我家節假日一半的時間都在路上，每次都是一清早趕著出門，避過車流高峰，高速上五六個小時才能到家，真心很累，無聊是在家除了吃吃喝喝喝也沒啥其他的事兒可以做了，所以，放假最大的收穫就是一身肉，今天我們照例一大早趕路，中午到家，吃完飯乾淨補覺，老爸老媽又是出門買買買，回來把冰箱都塞滿，知道我每天要做菜，買了好多新鮮的食材回來，排骨、魚、各種蔬菜瓜果，這個勞動節也閑不下來。

晚上照例是我做飯，清炒土豆絲、白灼生菜、絲瓜番茄炒雞蛋、鹵蹄髈、綠豆沙和饅頭，晚餐主要清爽為主，這餐飯還不錯吧，今天老媽說我做的比較有突破的就是絲瓜番茄炒雞蛋，絲瓜的甜和番茄的微酸搭配在一起剛好，土雞蛋是從姥姥家帶回來的，也是很香啊，最好吃的就是這道菜了，絲瓜也是夏天的時令菜，絲瓜裡面含有防止皮膚老化的維生素B和維生素C，能保護皮膚、消除斑塊、使皮膚潔白、細嫩，絲瓜汁也常被人們稱作「美人水」，護膚品裡面的黃瓜水、絲瓜水都是補水保濕的好幫手，所以，夏天記得要多吃點絲瓜哈。

【絲瓜番茄炒雞蛋】

食材：絲瓜一根、番茄兩個、土雞蛋兩個、油適量、鹽少許、大蔥一根、雞精少許

做法：1、老媽買的絲瓜超級嫩、番茄也好新鮮，新鮮的食材做出來的味道自然不會差，簡單炒一炒都好吃，絲瓜和雞蛋是天生一對，加點番茄補充維生素C更好。

2、絲瓜洗乾淨去皮，去頭去尾後滾刀切小塊，番茄洗乾淨直接切小塊，不用去皮。

3、鍋放油燒熱，煸香大蔥段，可以稍稍炸焦一點兒，表面微微泛黃香味最濃。

4、油溫四五成熱的時候將雞蛋液淋進去快速翻炒成雞蛋塊，不需要炒的很蓬鬆，盡量炒小塊就行。

5、倒入絲瓜和番茄一起快速翻炒，絲瓜、番茄炒至表面變軟後放適量鹽調味，加點熱水煮一兩分鐘。

6、湯汁越來越濃稠，絲瓜完全熟透後放少許雞精提鮮，翻炒均勻後關火裝盤。

溫馨小貼士：

很簡單的一道家常菜，零難度，炒菜的時候油要稍稍多一點兒，雞蛋和絲瓜都比較吸油，調味料盡量少，最後放點雞精提鮮就好，其他不要放。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享

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