女兒愛吃粘的食物，例如粽子年糕之類，這口味，像極了她媽。但是她不愛吃紅棗，粽子和年糕里的紅棗，都會被她挑出來，這點，不像我。

所以，我做飯時，都是以她的口味為準。愛吃粘性食物，做飯時，就時不時地加點兒粘性食材。

因此，我偶爾也會在早餐時動些小小的手腳，滿足孩子的胃口，但又不能因此影響她的消化功能。

我家早餐不能沒有主食，沒主食的早餐不扛餓，對於上學的孩子來說，是不合格的早餐。早餐，油條幾乎從來不會出現在我家的餐桌，連饅頭花捲之類也頗少。那吃什麼主食呢？

紅薯面窩頭，是我做的最多的主食。純天然，純粗糧，健康、營養、美味全都有。

再加上一點點粘性十足的食材，早餐這個紅薯面窩頭就有了新的口感與味道。每次一出鍋，女兒就得吃上兩三個，當然，這個窩頭，個頭不大。我每周都得做上兩次，不然孩子吃飯都不香。

有孩子，早餐不能馬虎不能應付，相信每一位家長都是如此。

【紅薯面粘窩頭】

【食材】：紅薯麵粉150克、黃米面50克、牛奶適量。

【具體做法】：

1、黃米面，是用黃米磨成的粉。黃米，類似於糯米，粘性足，但其粘性比糯米還大，黃米面常常用來做年糕。取50克黃米面放進大碗中。若無黃米粉，可用等量糯米粉代替。

2、再加入150克的紅薯麵粉。由於黃米面很粘，紅薯麵粉比其多放些，這樣容易消化，而且還不失粘粘糯糯的口感。

3、把牛奶加熱一下，不必煮開，倒進大碗中。牛奶可用清水代替。

4、用筷子把麵粉攪拌成沒有乾粉的面絮狀，如果牛奶不夠，用水繼續，直到看不到乾粉。

5、下手，把濕潤的面絮揉成光滑的麵糰。

6、扯一小塊兒麵糰下來，放在手中，揉成圓形，再整理成窩頭狀。

7、把所有的麵糰全部整形成窩頭，放在刷了薄油的箅子上。

8、入蒸鍋，把窩頭蒸熟即可。由於加了黃米粉，我蒸了大約15分鐘左右。蒸好的窩頭，熱著吃，有微粘微甜的味道，紅薯麵粉甜，黃米面粘；涼了吃，微微的彈牙。涼熱都好吃，但若放置一天以上，就會發硬，再吃時得上鍋回蒸一下，建議吃多少做多少，不要像蒸饅頭一樣一次做很多。

紅薯麵粉是非常健康的粗食，既能潤腸排毒，還可養肝護肝，是不可多得的健康食品。堅持食用，排便通暢，身體毒素不會在體內停留，更不會堆積。有便秘癥狀者，堅持食用，很快會有改觀。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

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