女兒對蔬菜有些挑，但她對公認的那些營養價值高的蔬菜卻是來者不拒，這點讓我很欣慰。譬如西蘭花、木耳、香菇、胡蘿蔔之類，她都愛吃，所以，這些蔬菜，是我家餐桌上最常見的。

西蘭花是最好的十字花科蔬菜，其食療價值非常高，它還是減肥人士的最愛。但因著其的營養價值，無論是誰，也要多吃，不管減肥的不減肥的，胖的瘦的，常吃必定錯不了。

但西蘭花在生長過程中容易招蟲，所以，在西蘭花里發現一兩個青蟲也不要驚慌，這是正常現象。有人因此而棄食西蘭花，實在是因噎廢食，不值得。

蒜蓉西蘭花，是一道倍受人們喜愛的菜肴，也是我女兒百吃不厭的一道菜，所以，我總是隔天就會炒上一盤，營養又下飯，比吃肉還過癮。只要調好碗汁，這菜三兩下就能上桌，好做又好吃。

即將進入立夏節氣，此時飲食宜清淡而遠厚味，所以，這道菜跟目前節氣也相宜，做法分享給大家。

【蒜蓉蚝油西蘭花】

【食材】：西蘭花半朵-1朵、蒜半頭、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、油鹽適量。

【具體做法】：

1、把西蘭花頭部向下，淹沒在淡鹽水中，浸泡十來分鐘。一是驅蟲，二是可以去除部分農藥殘留。

2、之後把西蘭花用清水沖洗兩遍，然後分開成小朵。

3、蒜剝開，分兩部分，一小部分切蒜片，一多半兒切成蒜蓉。把蒜蓉放進小碗中，加入醬油、蚝油、鹽和適量清水，攪拌均勻成碗汁待用。凡是需要急火快炒的蔬菜，提前兌好碗汁，事半功倍，菜還好吃。

4、熱鍋熱油，小火熗香蒜片。

5、把西蘭花倒進鍋中，快速翻炒至微微變色，此時火不要太大。

6、接著加入碗汁，小半碗，全部加進去。

7、用鍋鏟翻炒均勻，一分鐘後即可關火。

8、西蘭花清脆入味兒，蒜香濃郁，營養且下飯，這做法，非常簡單，實為家常快手下飯菜。

西蘭花又被人們稱為綠菜花，以此稱呼來與白菜花相區別。兩者顏色不同，價格相差頗多。兩者的營養價值基本相似，但西蘭花的胡蘿蔔素的含量要明顯高於白菜花。

常吃西蘭花好處多。西蘭花小則可清熱潤肺，抗氧化防衰老，清理血管，增強人體肝臟的解毒能力，大則預防腫瘤。女性朋友常吃還可預防乳腺疾病。

所以，不論是誰，常吃些西蘭花必有益。關於它的更多吃法，我會陸續分享給大家。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！