簡易點心「杏仁角脆餅」,準備不用五分鐘,快速好吃易完成!
簡易點心-杏仁角脆餅(抹茶/咖啡風味),準備不用五分鐘,快速好吃易完成!家裡買一罐杏仁粒一直英雄無用武之地,眼看放著都不用也不是辦法,心想有沒有什麼可以快速消耗杏仁角的方法,五一前臨時動議乾脆拿出來整罐解決,五一當天下午趕緊做出一份充當飯余茶後的點心,就是做出這個杏仁角脆片,幾乎半小時就能完全烤定,我使用了抹茶和咖啡兩種風味,搭配咖啡或茶飲都很不錯,簡單又好吃。
杏仁角脆片材料:
1. 蛋白40公克
2. 糖粉50公克
3.咖啡粉/抹茶粉(可更換其它粉) 10公克 怕苦的可以再放少一點、喜歡咖啡苦味的可以放到15公克
4. 杏仁角100公克
5. 鹽巴一小撮
杏仁角脆片做法:(以咖啡口味為例)
將咖啡粉與糖粉過篩。
加入蛋白與鹽,攪拌到糖粉溶化完全後,再加入杏仁粒拌勻。
TIPS: 此時烤箱預熱180度,麵糊可以先冰入冰箱約十分鐘(不趕時間可以冰半小時以上)。
取出冰過的麵糊,用湯匙挖出一匙麵糊放在鋪好烤盤紙的烤盤上,手指沾水輕輕將麵糊壓扁塑型。
TIPS:此做法其實和杏仁瓦片相似,跟大家分享,一隻吸管剪成四等份後,用橡皮筋捆起來後用來壓麵糊非常好用,既不沾手又可以快速幫麵糊塑型喔!
放入180度C預熱後的烤箱,約烤20~25分鐘即可完成,時間可依餅乾厚薄度而有所增減。
放涼後再從烘焙紙上取下餅乾比較好操作,冷掉的餅乾也會口感變硬脆,味道我個人覺得真的還不錯,有點苦甜苦甜的大人風味,有吃的都說好吃呢!
重點是真的準備起來很快速,一下子就把整罐杏仁角用光了,當茶點是很不錯的選擇呦~
※這道只有在宴會上才能吃到的菜,在家也可以輕鬆製作,不學就虧了
※雞肉最好吃做法,不加入一滴水,比燉雞還香,連吃3個月都不膩
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