六大茶類口感的形容詞

不管紅茶還是綠茶，說到口感都喜歡用「甘甜濃醇」等百搭詞語來形容，懂茶的朋友表示很無奈，要想把茶喝懂，就必須學會如何形容口感。

但是茶葉滋味術語太多記不住咋辦？小編為大家準備了6大茶類形容口感的典型說法，絕對是愛茶人居家旅行之必備啊。

壹

綠茶

褒義術語

鮮爽

對於綠茶來說，「鮮爽」絕對是一種不能錯過的口感。

茶友們在喝到極好的綠茶時，最愛發出這樣的感嘆：「湯感稠厚鮮爽，如飲了海鮮湯……」。

貶義術語

生澀

指味道生青澀口，由於夏、秋季生產的綠茶殺青不均勻導致的。

火味

指類似炒熟的黃豆味，由於乾燥工序鍋溫或烘溫太高導致的。

貳

烏龍茶

褒義術語

岩韻

指武夷岩茶特有，如著名的大紅袍，具備「岩骨花香」韻味的特徵，在沖泡七八次之後依然有濃重的茶香。

音韻

指鐵觀音茶特有，在不同的茶人，包括茶葉專家都有不同的表述。

通常來說，品質高的鐵觀音其香型獨特且留香較長，入口回甘帶蜜味，這種獨特的韻味為「觀音韻」。

叄

紅茶

褒義術語

濃強鮮

指味濃而鮮爽，富有刺激性，常見於優質紅茶。

貶義術語

生味

指因鮮葉內含物在制茶過程中轉化不夠而顯生澀味。

中性術語

收斂性

收斂性跟茶的苦、澀有關，它是苦、澀味轉成回甘之間的感知時間的強度。

收斂性越強的茶，苦、澀味在進入口腔後被感知至消退，轉成回甘的過程越短。

如果收斂性弱，苦澀味在口腔內就會消退得慢或口腔一直都延續著苦澀味。

肆

白茶

褒義術語

清甜

指入口感覺清鮮爽快，有甜味。

貶義術語

青味

指茶味淡而青草味重。

伍

黃茶

褒義術語

甜爽

指爽口而感到有甜味。

陸

黑茶

褒義術語

陳醇

指有陳香味，醇和可口，且無霉味，常用於普洱茶滋味。

入口即化

茶湯入口，不用有意識的吞咽，自然入喉。特別是陳年好茶，人們說「入口即化，喝了沒喝」，是品普洱茶時人們對茶湯水性最高境界的讚歎語。

檳榔味

類似咀嚼檳榔後產生的滋味，辛、澀後回甘，是六堡茶的特有滋味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！