無油低糖健康全麥堅果歐包，好吃的不得了減肥不錯！

基本材料

高筋粉：170克

全麥粉：80克

酵母：3克

細砂糖：20克

鹽：5克

水：170克

黃油：12克

葡萄乾：25克

蔓越莓干：25克

核桃仁：50克

參考份量：2個

做法步驟

1.首先將蔓越莓乾和葡萄乾一起到水裡泡30分鐘備用

2.再將核桃仁切碎備用

3.製作麵糰部分：將高筋粉，全麥粉，酵母，糖和鹽一起倒入硅膠墊上，加入水攪拌

4.攪成團後加入黃油一起揉面（或者用廚師機攪打）

5.麵糰揉至8分的時候，將蔓越莓乾和葡萄乾撈出瀝水，和核桃仁一起加入麵糰繼續揉面

6.麵糰揉至能拉出細膩薄膜的擴展程度即可

7.將麵糰揉圓，蓋上保鮮膜在溫室里進行第一次發酵半個小時至麵糰兩倍大且麵糰鬆弛狀態

8.將麵糰分為2等份，用擀麵杖擀長

9.再對疊起來

10.接著轉一個方向，從上往下捲起來

11.卷好後搓成長橢圓形，兩頭細中間粗的樣子（也可以直接搓圓形）

12.麵糰有距離的放入不粘烤盤，放入烤箱不開火，烤盤下面放盆熱水進行第二次發酵過程

13.大概發酵1個小時樣子麵糰明顯鬆弛變大後取出麵糰，割出紋路，噴水

14.烤箱預熱上下火210度，中下層烤25分鐘左右至表面金黃色即可出爐

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