水中1種滿身是刺的野果，難採摘，但營養豐富，30元一斤搶著買

現在我們的生活水平提高了，尤其是農民們的生活發生了翻天覆地的變化，由於政策的傾斜和關注，現在農民的日子是越來越好了。雖然現在日子變好了，但是有很多人還是時不時的喜歡吃一些野菜和結果，因為這些野菜和野果純天然無污染，吃了之後不會對我們的身體造成任何不良的影響。

而且有一些野菜和野果吃起來鮮美可口，回味無窮，是可遇而不可求的美食。而且有一些野菜的市場售價是很高的，但是在農村可以隨便吃，不用擔心有人會向你要錢。在農村裡野果的種類非常多，今天要給大家介紹的水中1種滿身是刺的野果，難採摘，但營養豐富，30元一斤搶著買。

這種野果就是芡實，它是睡蓮科芡的乾燥成熟的果仁。咱們還是先來介紹一下芡這種植物吧，這種植物長得非常有特點，是生長在水中的一種滿身是刺的野果，除了莖幹上布滿了尖銳的刺以外，在葉柄的分枝處也有很多小刺。

這種植物的葉片有兩種，一種是沉在水面以下的，形狀看上去就像一把寶劍一樣，而浮在水面的葉片卻很肥大，而且正面非常的光滑，背面卻有一些短短的柔毛，還會帶有一抹紫色。每年到了7月份的時候，這種植物還會開出紫紅色的花，花柄不僅長得粗壯，而且上面布滿了鋒利的刺，其大果實的形狀也很奇特，像一個雞頭，所以在農村裡也稱它為「雞頭米」。

採摘這種芡實的時候一定要小心，不然會容易扎傷手指，是一種名副其實的滿身是刺的植物。

每年到了的結果的時候，這種植物就會結出很多球狀的小果實，這些小果實的個頭比較小，看上去的樣子跟豌豆差不多。每年到了8月份之後，果實的數量就會越來越多，而且這時候的小果實吃起來的營養價值也是最高的，同時味道也是最鮮美可口的。

您可千萬別小瞧了這種球形的小果實，它裡面蛋白質的含量非常的高，並且其他的營養物質含量也非常的高，吃了之後對我們的身體非常有好處。而且在很久以前，人們的生活水平特別差的時候，人們為了吃飽飯，就去找這種野果吃，是過去很多窮苦人的糧食。現在雖然人們的生活水平提高了，但是人們對這種果實依然懷有感情。

對於吃貨們來說，最關心的就是這種果實的味道了，有很多人都認為這種果實吃起來肯定特別的鮮美可口，然而您猜錯了。這種果子吃起來根本就沒有什麼特殊的味道，或者說是很平淡無奇的，但這種果實貴在營養價值特別的高，吃了之後對我們的身體健康非常有好處。

在我們一般的飲食當中，把這種果實用來勾芡湯汁，是一種很主流的烹飪手法，用這種果子勾芡出來的湯不僅喝起來鮮滑爽口，同時還能夠提高菜品的營養價值，擁有非常高的保健價值。不過這種野果採收起來很困難，所以在市場上的數量相對其他蔬菜來說很少，如今30元一斤成稀罕貨，很多朋友見到它以後都會搶著購買。

讀者朋友們，在您的家鄉有這種水生的野果嗎？您品嘗過用這種果實勾芡出來的湯嗎？如果您沒有品嘗過的話，強烈的建議您嘗一嘗，吃過一次之後您絕對會愛上它，最後歡迎您在文章下方留言說說你對芡實的看法。

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