美食推薦：紅酒燉豬蹄，風味小炒肉，白玉菇炒青菜，香蕉酥

紅酒燉豬蹄

材料：紅酒、豬蹄、蔥姜蒜、料酒、醋、鹽、冰糖、老抽、花椒、八角、桂皮、干紅辣椒、油、蚝油

做法：1、 豬蹄洗凈乾淨後按骨縫切成小塊，鍋中燒熱水，下豬蹄，焯水撈出後再洗凈表面的血沫，控干水分備用；姜切絲，蒜切片，蔥切段；

2、熱鍋放油，油熱後加入薑絲、蒜片、蔥段爆香，放入豬蹄塊，小火翻炒五分鐘，淋入料酒、醋燜燒一分鐘，再加入超過豬蹄表面上2厘米的熱水，大火開鍋後加入鹽、冰糖、紅酒、老抽、蚝油、花椒、八角、桂皮、干紅椒；

3、轉小火燒煮一個半小時，湯汁收干即可出鍋裝盤。

香蕉酥

材料：香蕉、南瓜、糖、糯米粉、油

做法：1、南瓜去皮去籽後切小片，放入蒸鍋蒸10分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖拌勻；

2、南瓜和糯米粉揉成團，揉上有粘性；

3、香蕉去皮後先切斷，再切成細條；

4、把南瓜糯米粉團壓扁，均勻地將香蕉條包在中間，做成一個個香蕉狀；

5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分即可。

白玉菇炒青菜

材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、鹽、雞精

做法：1、白玉菇切去根部，清洗乾淨控干水分；

2、青菜擇好洗凈，菜梗菜葉分開；姜去皮洗凈切絲，蒜剝皮洗凈切蒜蓉；

3、熱鍋冷油，放入薑絲蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒變軟加入白玉菇翻炒，加入青菜葉翻炒均勻，加生抽、白糖、鹽和雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

風味小炒肉

材料：裡脊肉、青紅辣椒、鹽、澱粉、料酒、生抽、蚝油、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、姜、米醋、白糖、花椒、油

做法：1、裡脊肉洗凈切成厚薄均勻的片放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒、生抽拌勻，用手輕輕抓勻腌制20分鐘；黃瓜、胡蘿蔔洗凈後切成薄片備用；蔥切段，姜切絲；青紅辣椒切小塊；

2、將生抽、米醋、蚝油、白糖、鹽混合均勻，然後加入適量水澱粉調勻，做成小炒肉的汁；

3、熱鍋放油，油熱後放腌制好的肉片翻炒均勻，將肉片慢慢劃散，肉片開始變白後撈出備用；

4、鍋留底油燒熱，放入蔥姜、干辣椒、花椒炸出香味，放入胡蘿蔔片、青紅辣椒翻炒均勻；再放入肉片、淋入調味汁迅速拌勻；色後放入黃瓜片拌勻即可出鍋。

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