不同種類的海鮮，所含營養成分略有不同，愛吃海鮮的朋友了解一下

今天是五一小長假的第二天，相信此刻外出的朋友應該不在少數。若是在沿海周邊城市遊玩，愛吃海鮮的朋友，肯定會品嘗一下當地的海鮮產品。比如，我個人就特別喜歡吃貝殼類海鮮，炒蟶子、炒花蛤等，直接清蒸的有點吃不來。

那麼，你知道海鮮都有些啥營養成分嗎？愛吃海鮮的朋友一起來了解一下。

海鮮，主要是海產品，包括魚蝦類、貝類。因為海產品食物，講究的是新鮮，味道又鮮美，所以人們就將其海產品，簡稱為海鮮。不同種類的海鮮，所含營養成分略有不同。

1、海鮮魚蝦類營養特點

海鮮魚蝦類，富含蛋白質(約為15-20%)，除了蛋白質外，還有遊離氨基酸、胺類、嘌呤類和脲等。魚類多由不飽和脂肪酸組成，佔到60%以上，而且多為ω-3(EPA和DHA)，具有降低低密度脂蛋白和升高高密度脂蛋白的作用。而碳水化合物大含量很低，維生素A和維生素D的含量豐富，維生素B族也較高。礦物質含量較為豐富，比如鋅、硒、鈣、鈉、氯、鉀、鎂等。

2、海產品軟體動物營養特點

軟體類動物，有雙殼類和無殼軟體兩類，雙克殼類有蛤類、牡蠣、貽貝、扇貝等，無殼類有章魚、烏賊等。

軟體動物類含有豐富的蛋白質和微量元素，某些還含有較多的維生素A和維生素E。脂肪和碳水化合物較低，蛋白質中含有全部的必需氨基酸，其中酪氨酸和色氨酸含量比牛肉、魚肉還要高。

在貝類肉質中還含有豐富的牛磺酸，而且普遍高於魚類。尤其是海螺、毛蚶和雜色蛤中最高，軟體動物的硒含量突出，此外是鋅、碘、銅等。

從以上可以看出，無論是魚蝦類，還是軟體動物類，各自有各自的營養特點，對身體都有好處。特別是在人體腦神經發育，循環系統，控制血小板凝集、降血脂，增強人體免疫方面都有很好的作用。

3、具體可根據身體需要來補充

吃什麼，可以根據自己身體的需要進行補充攝入。例如，想要多補充點鋅，就增加殼類食物；如果想多補鈣，就多選擇蝦類；如果想補充ω-3(DHA和EPA)，就多選用海魚類。

總之，飲食講究多樣化，均衡營養，任何事物都不可過量。

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