你有多久，沒有好好吃過一頓早餐了？

你有多久，沒有好好吃過一頓早餐了？每個工作日的早餐，洗漱、穿衣、擠公交、趕地鐵……紛繁複雜的瑣事佔據了人們的早晨，哪還有時間好好為自己做一頓早餐呢？於是兩個包子、一片麵包，或者是一杯牛奶、幾片餅乾，便隨隨便便打發了自己。最近美胖看了一檔十分火爆的美食紀錄片《早餐中國》，這個紀錄片真的深得我心！沒有華麗的美食和料理，都是每天我們身邊的各種中式早餐，非常接地氣！也不由得感嘆我們的中式早餐真的種類多到你懷疑人生！今天也給大家推薦一些簡單的中式早餐做法，希望大家每天都要好好吃早餐哦～

早餐蔬菜餅

圖文 |泥泥_鰍鰍

麵粉

300克

胡蘿蔔

1根

黃瓜

1根

雞蛋

2個

鹽

2克

1. 胡蘿蔔和黃瓜都刮成細絲，放入2克鹽，拌勻，稍微腌制。

2. 打入雞蛋並用筷子將雞蛋攪勻。

3. 一點一點地倒入麵粉並攪成糊狀，酸奶的稠度就可以。

4. 平底鍋中倒適量的油，舀1勺麵糊倒入鍋中，用鏟子將麵糊刮平。不要太厚。

5. 烙至麵糊凝固，翻面，兩面金黃即可。

肉末青菜粥

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

大米

1杯

小白菜芯

2棵

豬肉餡

80克

鹽

少許

白鬍椒粉

1克

涼水

適量

1. 1杯大米、2棵奶油小白菜芯、少許油餡準備好；4升的電飯煲用一杯米煮粥很合適；菜芯可以換成小油菜等多種蔬菜。

2. 大米淘洗兩遍入能量土鍋中，水量控制在粥量水位線下。

3. 將能量土鍋膽放入伊萊特電飯煲中，蓋上蓋子。

4. 選擇「煮粥」程序，默認時間為1小時30分，而實際用時40分鐘左右，電飯煲自動斷電保溫。

5. 煮粥時將肉餡處理一下：加少許鹽、白鬍椒粉，少許涼水，將肉餡調勻，現在秋冬季節，放點白鬍椒粉可以驅寒、暖身。

6. 白菜芯切得碎碎的。

7. 粥煮好了，粘粘乎乎好香滑，此時可以當白粥喝。

8. 將肉餡分次入粥里，用勺子打散，再放入菜末，趁熱攪拌均勻，肉餡和菜全都熟了。

小竅門：

1、肉餡中放了鹽，粥有了滋味；少許白鬍椒粉，去了肉腥，同時有驅寒暖胃效果。早或者晚喝兩碗，滋潤身心，實為好粥。

2、青菜可以隨四季調整，粥煮好後趁熱放進去，很快就燙熟了。

菌菇湯麵

圖文 |格藍藍

金龍魚發酵空心挂面

200克

杏鮑菇

1個

香菇

5個

番茄

半個

小蔥

1棵

生抽

2勺

鹽

1勺

食用油

適量

雞精

1勺

1. 準備食材。

2. 杏鮑菇洗乾淨，切片。

3. 香菇洗乾淨，切片。

4. 香蔥切碎，番茄切片。

5. 炒鍋里倒入食用油。

6. 放入杏鮑菇。

7. 干煸至杏鮑菇的四面金黃，盛出備用。

8. 鍋里再到一點油，倒入香菇。

9. 香菇干煸至變色，倒入杏鮑菇一起翻炒。

10. 加一點食鹽和生抽，翻炒均勻。

11. 倒入清水。

12. 這個麵條特別的吸收湯水，這個麵條採用活性酵母發酵工藝，空心面體，更能吸收湯汁，需要多放點水哦。

13. 燒開之後，放入麵條。

14. 放入番茄片。

15. 麵條煮至沒有白芯，放一點雞精（也可不放），放入蔥花，關火。

16. 好吃。

小竅門：

1、 干煸杏鮑菇和香菇的時候，火不要太大。

2、 雞精也可以不放，因為湯本來就很鮮。

香辣槐花豬肉包

圖文 |一溪月

槐花

適量

豬肉糜

適量

蔥末

適量

小米椒碎

適量

發酵面

適量

薑末

適量

鹽

適量

生抽

適量

老抽

適量

蚝油

適量

玉米油

適量

香油

適量

自爐花椒粉

適量

1. 槐花適量洗凈。

2. 開水中氽燙10秒左右。

3. 撈出控水。

4. 豬五花肉肉靡。

5. 姜切末。

6. 小米椒切小粒兒。

7. 蔥切碎粒。

8. 蔥姜放豬肉糜上，適量鹽，生抽，老抽，蚝油，香油，玉米油(多放一些)。

9. 攪上勁兒。

10. 撒上自己爐的花椒粉，攪勻。

11. 攥過水份的槐花放入。輕輕攥一下即可。

12. 小米椒碎放入，拌勻。小米椒本應在步驟8放入，家有老人不吃辣，故拌好盛出一碗才放的小米椒。

13. 攪勻備用。

14. 發好的麵糰。

15. 取適量排氣揉圓。

16. 擀圓片。

17. 用模具切出包子皮胚。

18. 擀大擀圓。

19. 取一包子皮兒，夾上適量餡兒。

20. 包成包子。

21. 餳二十分鐘，冷水上鍋，中火蒸二十五分鐘。燜了分鐘。

22. 小心揭開蓋兒，防止水蒸汽滴到包子上。

23. 成品。

24. 成品。

25. 成品。

鮮椒花甲煮米粉

圖文 |飛燕飄舞

花甲

適量

米粉

適量

生菜

適量

味極鮮醬油

適量

蚝油

適量

鹽

少許

胡椒粉

少許

薑片

適量

香蔥

適量

辣德鮮鮮切椒

適量

玉米油

適量

水

適量

1. 準備好原料，花甲提前用清水加鹽浸泡吐盡泥沙，期間換幾次水，湖南細米粉清水沖洗乾淨，用開水泡10分鐘至米粉泡軟，撈出過冷水備用，生薑切片，蔥白和蔥葉分開，生菜洗凈。

2. 鍋中放入適量水，放入花甲，兩片姜，然後開火煮，不用蓋鍋蓋。

3. 水慢慢加熱，花甲也一個個張開口，把花甲一個一個撈出，再次清洗乾淨裡面藏著的泥沙，煮花甲的水不要倒掉哦，很鮮美的。

4. 把花甲湯到入別的容器中，奶鍋重新加熱，放入少許油，加入蔥白和薑片炒出香味。

5. 放入沉澱出泥沙的花甲湯和花甲再次煮開，放入味極鮮醬油調味。

6. 把浸泡好的米粉放入奶鍋中，加少許鹽和胡椒粉調味。

7. 放入生菜後關火，生菜煮久口感不好顏色也不好看。

8. 端離灶台，挖上一大勺辣德鮮的鮮切椒，撒上香蔥碎，攪勻就可以開吃了，這一奶鍋我一人吃完了，因為太好吃了。

9. 成品圖。

10. 成品圖。

11. 成品圖。

12. 成品圖。

13. 成品圖。

14. 成品圖。

小竅門：

1、花甲一定要洗凈然後泡水裡吐盡泥沙，外面的不敢吃，吃過一次好牙磣，想吃還是自己煮吃著放心。

2、花甲先煮一下再次清洗，避免了泥沙的殘留，吃的時候就更放心了。

3、裡面的米粉隨自己喜歡，米粉，粉絲，紅薯粉絲都可以，鹹淡根據自己口味調節，最後的點睛之筆就是這一大勺鮮切椒，花甲粉吃起來太過癮了。

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