眾所周知，維生素是我們人體所需的營養元素之一，如果缺乏維生素，那麼身體可能會出現一系列的癥狀。不過，有些人擔心自己維生素攝入太少，每天服用大量維生素，這樣做也不對，很有可能會損害健康。

維生素A

缺乏引起的癥狀：皮膚乾燥、身體和四肢有角化毛囊丘疹、眼睛乾澀、角膜軟化、夜盲症等。

可以治療的疾病：對關節炎、皮膚病、胃潰瘍、腫瘤等疾病有效果。

過量食用的後果：可出現中毒現象，如果小孩食用過量，食慾減退，逐漸消瘦，渾身酸痛，走路不穩，嬰兒可能導致中樞神經系統受損。

維生素B

常見的B族維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12.

可以治療的疾病：對腳氣病、心肌炎、神經炎、貧血等疾病有效果。

過量食用的後果：大量服用維生素B1，會引起頭痛、眼花、腹瀉、食慾下降等，如果是快要生產的孕婦大量服用了，則會導致產後大出血。

維生素C

缺乏引起的癥狀：渾身乏力、精神不振、面色蒼白、輕度貧血、牙齦腫脹等。

可以治療的疾病：對防治壞血病、癌腫瘤、降低膽固醇、感冒等疾病有效果。

過量食用的後果：讓人煩躁不安、失眠多夢；空腹大量食用，可引起腹瀉、腹痛等；有消化道出血傾向的患者大量服用，可引起大便隱血陰性，導致誤診；每天食用過多，超過4克，可能引起腎結石。

維生素D

缺乏引起的癥狀：導致鈣磷代謝紊亂，引起骨骼疾病，例如軟骨病、佝僂病等。

可以治療的疾病：對預防骨質疏鬆、佝僂病、老年痴獃等疾病有效果。

食用過多的後果：主要會引起高血鈣症，患者會出現乏力、頭痛、腹瀉、疲勞等不適。

維生素E

缺乏引起的癥狀：人體免疫力下降，代謝紊亂，易長皺紋，衰老明顯。

可以治療的疾病：對提高細胞抗氧化能力、改善血液循環、防止動脈硬化、延緩衰老有效果。

食用過量的後果：血栓性靜脈炎、肺栓塞、高血壓、乳房腫瘤、頭痛頭暈、蕁麻疹、口角炎、視力障礙等，還能引起免疫功能和內分泌代謝紊亂。

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