早餐吃這餅，好吃還不會長肉，5分鐘就出鍋，我家幾乎天天吃！想要健康減肥的小夥伴，現在可有福了，這樣吃早餐，美味鮮香不長胖，做法還相當的簡單。這款早餐餅叫做蛋香白薯餅，有些朋友可能不知道白薯是什麼，其實白薯就是番薯，甘薯。或者說是紅薯的一種，它的肉質呈白色，口感也要比一般吃的紅薯更加的細膩，但是它所含的膳食纖維可是一點都不少。早餐這樣吃，即使吃再多也不用擔心長胖的問題，想要知道具體做法的朋友可以和小編一起來看看。

蛋香白薯餅

By 滿寶媽媽

配料：

白薯（小） 兩個、麵粉 半杯、雞蛋 兩個、香腸（廣式臘腸） 兩根、黃瓜 半根、細香蔥 一把、水 適量、精鹽 一匙、雞精 半匙、食油 少許

烹飪步驟：

1.先把白薯清洗乾淨。（我只用了兩個小點的）

2.切成片放進蒸鍋。

3.蒸十幾分鐘至熟透。

4.取出白薯，剝去皮，略微切碎或者碾碎些，不用特別碎，有些大顆粒也沒問題。

5.準備好其他食材，雞蛋兩個磕入碗中備用，廣式臘腸和黃瓜切小丁備用，蔥花和麵粉也準備好備用。

6.將碎白薯與上一步的食材混合在一起。

7.加適量的清水，一邊加水一邊用筷子攪拌。

8.攪拌均勻，形成乾濕適宜的糊狀，並加入鹽和雞精拌勻。

9.平底鍋刷一層油燒熱。

10.舀一勺白薯麵糊放入平底鍋中，略微用勺子壓一下，使其平整些。

11.其他的也這樣操作，大小靈活掌握，一鍋四個正好。

12.加熱至一面成熟後翻面繼續烙制，注意火候，大小火靈活調節著。

13.兩面全都烙熟後裝盤就可以啦。

14.端上桌就可以吃啦。

烹飪小貼士：

1、番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物無法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有「酒足飯飽」和腸胃寬舒之感。

2、它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到減肥的目的。

3、薯塊中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力；維E則能促進人的性慾、延緩衰老。鉀元素能有效地防止高血壓、中風和心血管病的發生。

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