火鍋之外的肥牛吃法，不燉不烤不涮，做法超簡單，美味又營養
導語：火鍋之外的肥牛吃法，不燉不烤不涮，做法超簡單，美味又營養
對於很多吃貨來說，沒有肉食的飯菜，就會沒有食慾，看著也不沒有胃口。而肉食在我們生活中，最常見的，就是豬肉了。豬肉做成的各種美食，看著就想要流口水。除了豬肉以外，在生活中，最常見的肉食，就是雞肉，雞肉外，還有羊肉，還有牛肉。牛羊肉的營養價值，對於人體有很多好處，裡面所含有的多種成分，都是人體所需要的。不過對於吃法，雞肉的吃法，大家也能想到有很多。但是牛羊肉的做法，可能大家最先想到的，應該就是火鍋了。火鍋裡面涮牛羊肉，口味別提有多好了。甚至很多人去吃火鍋，就是奔著牛羊肉去的。好像吃火鍋，沒有涮牛羊肉，就好像沒有吃火鍋一樣。
而除了火鍋之外，牛羊肉的吃法，可能大家還能想到的，就是煮燉了。燉出來的牛羊肉，口味鮮嫩，非常受歡迎。還有就是烤制出來的牛羊肉，也是非常的美味。但是在生活中，如果要燉，要烤的話，時間相對來說，還是比較長的，而且吃的時候，估計也就已經餓了很久了。並且，不管是燉還是烤，做法都是比較負責的。所以，我接下來就要給大家介紹一道牛肉的另類做法，它就是大蔥爆肥牛。這道菜不燉不涮，不烤，還不用焯水。做法超級簡單，用時也很短，是非常適合想吃牛肉的時候，一小會就能做出來的美味。也不用浪費很長時間，而且還非常的美味。那麼話不多說，接下來我們就看看具體的做法吧！
大蔥爆肥牛做法：
用料：肥牛300克，大蔥一根，十克黃酒，十克生抽，8克蚝油，5克白糖，適量的醋，適量的香菜，適量的大蒜。烹飪難度：容易。烹飪時間：少於三十分鐘。
步驟：
第一步：準備所有食材。把蔥切成斜段，大蒜剝皮，切成碎末。把香菜擇乾淨，然後清洗乾淨後，切成小段。
第二步：在炒鍋里倒入適量的食用油，開火燒熱後，把肥牛放進去炒制。翻炒一會後，倒入適量的黃酒。等到肥牛的顏色差不多都變色以後，再放入適量的生抽，適量的白糖均勻翻炒。
第三步：均勻翻炒後，把切好的大蔥放進去翻炒。翻炒片刻後，把切好的香菜放進去，最後滴上幾滴醋，翻炒均勻後，就可以出鍋了。
貼心小衛士：做這道菜的時候，因為肥肉的肉質比較嫩，所以不必擔心炒制的時候，火候把握不了。一般來說，按照這樣的程序，火候是沒有什麼大問題的，也不會影響整道菜的口感和味道。以後的人可能會想問，牛肉不事先焯水嗎？其實這道菜。牛肉完全不需要焯水，直接炒制，口味會更好，所以不需要提前焯水。最後放醋，是可以去膻提香，但是不能放太多，否則就會成為醋溜牛肉。
這道菜的做法超級簡單，就算是新手，看一遍也是能學會的。而且口味美味獨特，還是很的有營養。做出來的美味，還非常的下飯，並且，這道菜，把牛肉換成羊肉，也是可以的！
