糖尿病：這種顏色的玉米不僅消炎降糖，還能預防癌症！您吃過么？

眾所周知，飲食對於糖尿病患者很重要。不恰當的飲食習慣，會導致病情加重，而合理的飲食則能幫助患者控制血液中的血糖水平。所以，在日常生活中，糖尿病患者需要特別注意自己的飲食，盡量選擇對身體有益的食物，避開可能會導致血糖水平上升的食物。

說到健康的食物，今天我們就來聊聊一種世界公認的超級食物，糖尿病：這種顏色的玉米不僅消炎降糖，還能預防癌症！您吃過么？它就是紫玉米。

1.紫玉米的營養價值

原產於秘魯的紫玉米是一種營養價值極高的食物，含有豐富的花青素、酚類化合物、氨基酸以及人體所需要的微量元素和礦物質，對保持身體健康有著重要的作用。

2.可以消炎

紫玉米中含有豐富的花青素-3-葡萄糖苷以及酚類化合物，這些物質都是強效的抗氧化劑，可以保護細胞不受細菌和病毒的侵擾，起到抗炎作用。而且紫玉米對消除肝臟炎症、糖尿病腎病中引起的炎症以及各種細菌炎症，都有非常好的效果。

3.能延緩衰老

紫玉米中的花青素可以保護我們的血管和毛細血管免受傷害，並且可以促進膠原蛋白的合成，有效延緩衰老。玉米胚尖中的營養物質，能夠增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，會讓皮膚變得年輕。

4.控制體重

減肥是讓人苦惱的事情，很多人為了能減少脂肪的攝入，乾脆選擇不吃東西。餓固然可以瘦，但是這會對健康造成損傷，也會很容易反彈。紫玉米中含有的花青素，可以減少脂肪的儲存，使體重保持正常。所以減肥期間，可以用紫玉米來代替主食，減少脂肪攝入量的同時，保持身體的營養均衡。

5.降低胰島素抵抗

我們都知道，肥胖與糖尿病有很大關係，因此控制體重會有效降低患糖尿病的風險。更好的消息是，紫玉米還可以降低胰島素抵抗。我們都知道2型糖尿病是由於胰島素抵抗引起的疾病。而紫玉米提取物可以降低細胞的氧化應激水平（胰島素抵抗的指標之一），增加身體對葡萄糖的吸收。這些提取物還可以抑制二肽基肽酶的生成，影響胰島素的分泌。

6.抗癌性

由於紫玉米中含有豐富的抗氧化劑，這些抗氧化劑對於預防和對抗腫瘤，也有很強的功效。花青素還可以清除自由基，增強身體的免疫系統。

食用紫玉米的禁忌

紫玉米的營養價值很高，但這並不意味著所有人在任何情況下，都可以毫無顧忌地吃紫玉米。如果你正腹脹，或者是尿失禁患者，最好不要吃紫玉米，可能會加重病情。而且在吃紫玉米的時候，盡量不要和海螺一起吃，否則容易出現食物中毒。另外，切忌食用發霉的玉米，否則其中所含的黃曲霉毒素有可能導致肝癌。

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