茶器的四大材質功效大全,值得收藏!
品茶,自然也是品茶盞。好的茶器能激發一泡茶的香氣,如同品酒需要不同形狀的酒杯一樣。但茶器文化遠勝於此。
拋開器形不談,光是材質就有紫砂、金屬、瓷器、玻璃之分;除了會影響水溫和水的活性,從而影響到茶的口感外,茶湯與茶器也往往相映成趣,在視覺上給飲茶者以美的享受。
紫砂(陶器類)
紫砂茶器是中國漢族特有的手工製造陶土工藝品。製作原料為紫砂泥,原產地在江蘇宜興丁蜀鎮又名宜興紫砂茶器。
1)保味作用
紫砂茶器保味功能好,泡茶不失原味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味。《長物志》說它「既不奪香,又無熟湯氣」。
2)陳茶不餿
用紫砂茶器煮茶,不僅醇厚芳香;而且不易發餿。即便是儲存隔夜茶,也不易起膩苔,有利於洗滌及保持自身的衛生,久置不用,也不會有宿雜氣。
銀茶器(金屬類)
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料製作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一,早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統一中國之前的1500年間,青銅器就得到了廣泛的應用,先人用青銅製作盤盛水,製作爵、尊盛酒,這些青銅器皿自然也可用來盛茶。
1)軟水作用
銀茶器,能使水質變軟變薄,有很好的軟水效應。古人謂之「若絹水」就是說水質的柔薄爽滑猶如絲絹。
2)去異味作用
銀器潔凈無味,而且熱化學性質穩定,不易銹,不會讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導性強,它能夠迅速散發血管的熱量,能有效預防多種心血管疾病。
3)殺菌作用
現代醫學認為,銀能殺菌消炎,排毒養生,延年益壽,銀茶器煮水時所釋放出的銀離子,銀離子具有穩定性極高,活躍性低,導熱快、質地柔軟、不易受化學物質腐蝕的特性。在水裡產生的帶正電的銀離子可起到殺菌的效果。
鐵茶器(金屬類)
1)煮茶更香醇
鐵茶器燒水沸點溫度高,利用高溫水泡茶,可激發和提升茶的香氣。特別是對於陳化時間較長的老茶,高溫水能更好地把其內質陳香和茶韻發揮出來。
2)煮茶更甘甜
山泉水經由山林下砂岩層過濾,含微量的礦物質特別是鐵離子和極少的氯化物,水質甘甜,是泡茶最理想的水。鐵茶器能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子,鐵茶器煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。
3)補鐵作用
科學家們早已發現鐵是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的鐵,嚴重缺鐵會影響智力發展。實驗也證明飲水、烹調使用鐵茶器、鐵鍋等生鐵制器具,可增加鐵質的吸收。因為鐵茶器煮水能釋出易於人體吸收的二價鐵離子,可以補充人體所需鐵質從而有效地預防缺鐵性貧血。
4)保溫效果好
因鐵茶器材料厚,而且密閉性很好,再加上鐵的導熱性不是很好,所以鐵茶器在泡茶的過程中,對茶茶器內的溫度起到一個很好的保溫效果,這是其他材質茶茶器不可相比的天然優勢。
銅茶器(金屬類)
1)改善貧血
銅是合成血紅蛋白的催化劑,貧血是常見的血液系統疾病,多屬缺鐵性貧血,原因是肌肉缺乏銅,銅的缺乏直接影響血紅蛋白的合成,使貧血難以改善,所適當補充銅元素,對部分貧血有所改善。
2)預防癌症
銅元素能抑制癌細胞DNA的轉錄過程,幫助人抵抗腫瘤癌。我國一些少數民族有佩帶銅墜,銅項圈等銅製飾品的習慣,日常生活中多用銅鍋、銅杯、銅鏟等銅製餐具,這些地區的癌症發病就很低。
3)銅能預防心血管疾病
近年來美國科學家的研究證實,體內銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好並有彈性的有基質膠原和彈性蛋白這兩種物質,在合成過程中必不可少的是含銅的氧化酶。顯而易見,當銅元素缺乏時,這種酶合成隨之減少,就會對心血管病的發生,起到推波助瀾的作用。
瓷器
瓷器茶具無吸水性,音清而韻長,以白為貴,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,與茶不會發生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發酵、重香氣的茶。
玻璃
玻璃茶茶器質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及茶湯顏色,均可一覽無遺。
古有「器為茶之父,水為茶之母」之說。茶與器的關係就如同茶與水的關係一樣密不可分,茶具的造型,可以影響品茶人的心情,而茶具的材質更是關乎茶的質量和效用。一款「上好得」茶具,不僅可以優化茶的色、香、味,還可以激活出水的活性,讓茶水成為真正的天然的「瓊漿玉露」。
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