這素菜不常見，6元一斤搶著買，拌一拌，美味營養，多吃身體好！

這素菜不常見，6元一斤搶著買，拌一拌，美味營養，多吃身體好！

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談茴香菜吧！茴香菜大伙兒見過嗎？這菜一般在北方才有，並且只在春天生長得比較茂盛！春天之後，茴香草就會慢慢離開人們的視線，很少再能吃著它。南方茴香菜不常見，碰著它要靠緣分，小廚家隔壁的阿姨非常喜歡吃茴香菜，只要碰著它就會買，因為這菜營養價值高，如果錯過就有些可惜了！

前些日子小廚去隔壁阿姨家蹭飯時，阿姨做了一道涼拌茴香菜，味道非常好，香脆下飯，一大盤一會兒時間就被吃得乾乾淨淨！小廚吃過一次便喜歡上了一道菜，就算6元一斤也要搶著買。隨便在加班，一般營養又美味，大伙兒不妨試一試，經常食用還有利於身體健康！下面小廚把這菜的詳細烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：茴香菜、油、鹽、胡蘿蔔、辣椒粉、蒜末、芝麻、生抽、豉油、白糖、味精、花椒油

第一步：把買來的茴香菜用清水沖洗一遍，把茴香菜的雜質和泥土沖洗乾淨。茴香菜清洗乾淨後，熱一鍋清水，用大火將水燒開，水開之後，將茴香菜放入鍋中快速焯水，大概半分鐘後撈出，過一遍涼水，這樣我香菜吃起來會更香脆。

第二步：茴香菜過涼水後切成小段，然後放在一旁備用。把買來的胡蘿蔔用清水沖洗乾淨，胡蘿蔔洗凈之後切成絲，方便一會使用。接著再取出一點大蒜把大蒜、香蔥清洗乾淨，切成末，寫好之後放入碗中。

第三步：再倒入少量的辣椒末和芝麻油，當所有材料都處理好後，準備適量的油將油燒至7、8成，熱時倒入之前備好的調料碗中，這樣可以激發出調料的香味。

第四步：吃起來味道更好，最後放入少量的生抽、豉油、白糖、花椒調味，把它們攪拌均勻後，放入盛茴香菜和胡蘿蔔絲的大碗中攪拌均勻，拌勻之後還可以再放入適量的醋，這樣吃起來味道會更好，當所有步驟都處理好後就可以吃了！

這樣簡單的一道涼拌茴香菜就完成了，你們學會了嗎？茴香菜與其他蔬菜相比並不常見，但是大部分人只要看見他就一定會買，而且不管價格有多貴，就算6元一斤也會搶著買。這主要還是因為茴香菜味道好，就算做成冷盤拌一拌也非常美味營養，而且多吃還對身體好！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！